Recette tuiles aux amandes

Bonjour voilà une recette toute simple que j'ai essayé pour la première fois cette semaine et elles ont fait leur effet!

Ingrédients :
• 150g de sucre
• 130g d’amandes effilées
• 40g de farine
• 3 blancs d’œufs
• 40g de beurre

Dans un saladier mélangez 150g de sucre, 130g d’amandes effilées et 40g de farine. Ajoutez 3 blancs d’œufs non battus.
Mélangez bien puis versez en tournant 40g de beurre fondu.

Placez 1h au réfrigérateur.

Sur une plaque à pâtisserie beurrée ou garnie de papier sulfurisé, déposez des petits tas de pâte à l’aide d’une cuillère à café, en veillant à bien les espacer car les tuiles s’étaleront à la cuisson. Avec le dos d’une fourchette trempée dans l’eau froide, appuyez légèrement sur chaque petit tas pour l’étaler.

Faites cuire 8 à 10min à th. 6 (180°C) : le pourtour des tuiles doit être doré et le centre clair.

Pour 6 personnes :
-100 g de sucre poudre
-2 sachets de sucre vanillé
-1 pincée de vanille en poudre (moi j'en mets pas)
-50 g de farine
-50 g de beurre
-2 blancs d'oeufs
-2 cuillères à soupe d'amandes (ou noisettes en poudre)
-100 g de fruits secs (amandes effilées, noix ou noisettes concassées)

Bats ensemble le sucre et les blancs d'oeufs pendant 3 à 4 minutes sans les monter en neige.
Ajoute à ce mélange la farine, le beurre fondu et la poudre d'amandes.
Recouvre une plaque de papier cuisson.
Avec une cuillère à café, dépose une petite boule de pâte. Aplatis la bien avec le dos de la cuillère.
Garnis chaque tuile d'amandes effilées ( ou de noix ou de noisettes concassées).
Fais cuire au four à 200° pendant 8 à 10 minutes.
Dès la sortie du four, mets très vite la tuile sur un rouleau à pâtisserie pour lui donner sa forme.

Il faut que tu surveilles bien la cuisson surtout, car ça dore assez vite.

voilà ,il faut ,

250 gr de sucre glace
100 gr de beurre ( ramolie )
150 gr de blancs d'oeufs (à température ambiante c'est important )
75 gr de farine tamisée
entre 150 et 170 gr d'amandes éffilées

mettre en pommade le beurre et ajouter progressivement le sucre glace ,ensuite ajouter petit à petit les blanc d'oeufs en mélangent bien ,puis finir avec la farine et les amandes

préchauffer le four à 200 °c

prendre une plaque anti-adhésive ,attention ne pas utiliser de papier cuisson où sulfurisé !
ensuite prennez un peu de pâte et l'étaler sur la plaque avec vos doigts trempé dans de l'eau froide ,cela évite qu'ils ne collent à la pâte ,en forme ronde ,assez finement
attention a laissez de l'espace entre vos tuiles elles vont s'étaler en cuisson
pour le temps de cuisson il vaut mieux surveiller
à la sortie les poser sur un rouleau à pâtisserie pour leurs donner la forme,au besoin remettre au four quelques secondes les tuiles qui auraient durcies trop vite pour pouvoir les former à nouveau

après refroidissement les conserver en boîte hermétique ,indispensable pour quels gardes leurs textures craquantes