Sablés à la cannelle aux amandes

Sablés à la cannellePour environ 50 biscuits
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 à 15 mn

Réalisation : facile

Ingrédients :
125 g de beurre ramolli (1/2 tasse)
125 g de sucre roux (5/8 tasse de cassonade)
1 oeuf battu + 1 jaune
2 cuillerées à café de cannelle
1 pincée de sel
250 g de farine (2 + 1/5 tasses)

Préparation :
Battez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le beurre fonde.
Ajoutez l'oeuf puis la cannelle et le sel.
Incorporez la farine et mélangez bien le tout.
Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5, 300°F).
Faites une boule et aplatissez la pâte afin de découper des cercles.
Disposez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé
Formez des croisillons avec le dos d'une fourchette et dorez-les avec le jaune d'oeuf.
Enfournez pendant 15 mn jusqu'à ce les sablés soient dorés.

et une recette de SABLES AUX AMANDES

Il faut:
325g de beurr
250g de sucre en poudre
1 pincée de sel
500g de farine
1 paquet de sucre vanillé
100g d'amandes moulues

Faire légèrement ramollir le beurre
Ajouter le sucre, le sucre vanillé et le sel fin
Mélanger jusqu'à obtenir un mélange balchatre
Tamiser la farine dans ce mélange, et incorporez les amanes
Le mélange doit être assez ferme

A l'aide d'une poche à douille faire des petis tas sur une plaque beurrée
Laissez reposer au frais au moins une heure
Préchauffez le four à 180) et faites cuire pendant environ 15 minutes.

Claude

bonsoir Da Silva Cabral Daniel
en voici une

SABLES AUX NOIX ET AU MIEL

Pour une vingtaine de sablés :
260 g de pâte sablée,
quelques gouttes de rhum pas oblige
. Garniture : 19 morceaux de sucre, 2 cuillères à soupe d'eau, 4 c à soupe de miel, 2 c à soupe de crème fraîche, 40 cerneaux de noix.

Préparez la pâte sablée en la parfumant au rhum. Après son repos (minimum 2 h), étalez-la sur 0,5 cm d'épaisseur et découpez-la à l'emporte-pièce en forme de ronds. Déposez-les sur la plaque beurrée et faites cuire à 180°C, th 4-5 pendant une dizaine de minutes. Les biscuits doivent rester blonds. D'autre part, faites fondre le sucre et l'eau jusqu'à obtention d'une couleur caramel clair. Retirez du feu et incorporez avec précaution le miel et la crème, puis les cerneaux de noix. Garnissez chaque sablé avec une cuillerée de cette préparation

bonjour
voilà 1 petite re7 de faite récemment

LES SABLES

125 g de farine
1 sachet de sucre vanillé
100 g de beurre
50 g de sucre
1 oeuf

Dans un plat, mélanges la farine et les sucres.
Faire un creux au milieu.
Sépare le blanc et le jaune de l'oeuf et verse le jaune au milieu de la farine.
Ajoute le beurre coupé en lamelles et 1 cuillère à soupe d'eau.
Mélange la pâte avec les mains( sable en frottant la pâte entre les paumes de tes mains , tu obtiendras un tas comme du sable , réeunit ta pâte jusqu'à obtenir une boule homogène.
Sur une planche saupoudrée de farine, étale la pâte avec un rouleau à pâtisserie pas trop fine sinon tes sablés seront durs apres cuiisson, ni trop épais sinon tu auras des cakes à la place mais juste en 1 abaisse moyenne
Découpe des ronds avec un verre ou si t'en as avec un emporte piéces .
Beurre la plaque du four et dispose tes sablés dessus.
Faire cuire les sablés 15 mn dans le four préchauffé à 180°C.

tu peux rajouter à la re7 des zestes de citron
ainsi tu auras des sablés au citron

EN VOICI UNE AUTRE

SABLES A LA NOIX DE COCO

Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn + 30mn au frais
Cuisson : 10 minutes
- 150 g de Beurre.
- 25 g d'Amandes en poudre.
- 350 g de Farine de blé.
- 75 g de Sucre glace.
- 2 pincée(s) de Sel.
- 1 Jaune(s) d'oeuf(s).
- 45 g de Noix de coco râpée.

Sortez le beurre à l'avance du réfrigérateur pour qu'il ramollisse.

Dans un saladier, versez la farine et faites un puis. Ajoutez le sucre glace, le jaune d'oeuf, le sel, la noix de coco et la poudre d'amandes. Coupez des petits morceaux de beurre au-dessus du saladier. Pétrissez à la main jusqu'à l'obtention d'une boule homogène.

Enroulez la pâte de film alimentaire et mettez 30 minutes au réfrigérateur pour qu'elle durcisse. Elle sera plus facile à travailler.

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Farinez le plan de travail. Abaissez la pâte sur 1,5 cm d'épaisseur avec un rouleau à pâtisserie. Ne travaillez pas la pâte trop longtemps pour éviter qu'elle ne colle.

Découpez des formes à l'aide d'un emporte-pièce, d'un verre ou des pochoirs. Déposez-les sur la plaque et enfournez pour 10 minutes environ.

Petits sablés aux amandes

- 1 pâte sablée achetée dans le commerce
- 80g de beurre
- 80g de sucre
- 3 cuillerees de miel
- 125g d'amandes effilées
- 1 cuillérée de crème fraîche

1 - Faire fondre le beurre et y ajouter la crème fraîche, puis le sucre ainsi que le miel et enfin les amandes.

2 - Verser le mélange sur la pâte et enfourner 20 minutes au four 5

SURVEILLER car cela brûle tres vite, sortir dés que c'est doré

A la sortie couper en petits carrés

Bon appétit

Sablé aux amandes et à la canelle

préparation 1h
Cuisson 10-12 mins
ingrédients pour 6 personnes :


170g de beurre
120g de sucre glace
1 gousse de vanille
2 jaunes d'oeufs
220g de farine
40g de poudre d'amandes
1 pincée de sel
1 pincée de levure chimique
2 pincées de cannelle en poudre


1. Mélanger le beurre avec le sucre glace jsuqu'à ce que l'appareil soir homogène.
2. Fendre la gousse de vanille en 2 dans la longueur et gratter les graines dans le mélange précédent.
3. Ajouter les jaunes d'oeufs. Mélanger.
4. Incorporer 190g de farine, la poudre d'amandes, le sel, la levure, et la canelle tamisés ensemble
5. Rouler ma pâte e boule et laisser reposer 30 mins.
6. Préchauffer le four à 190°C.
7. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte sur 3 mm d'épaisseur.
8. Déposer l'abaisse de pâte sur une plaque à pâtisserie. Enfourner et cuire 10 à 12 mins jusqu'à ce qu'elle blondisse.
9. Sortir de la plaque du four.
10. Confectionner les sablés en découpant 6 rond dans pâte avec un emporte pièce cannelé.
11. Laissez refroidir et servir.


Source : les desserts : 1000 recettes, 1000 photos.

Régalez vous !