Recherche biscuits à la cuillère désésperement

bonjour
alors la pâte est la même que le biscuit de savoie !
Biscuit de Savoie :
6 oeufs
180 g de sucre
80 g de farine
80g de fécule maizena
1 sachet de levure

Mélanger les jaunes avec le sucre battre pendant 10mn, puis mélanger dans un récipient la farine, la levure et la fécule tamisées.
Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, mélanger tour à tour un peu de blanc en neige, un peu de mélange des farines et ainsi de suite.
Verser dans un moule à manqué beurré et mettre au four ( four préchauffé pendant 1/4 d'heure env) environ 180 ° pendant ½ à ¾ d'heure environ selon les fours sans ouvrir le four puis vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Ensuite tu peux fourrer le biscuit et le décorer à ton goût.
bien entendu là c'est pour le gâteau, pour les biscuits il te suffit d'une poche a douille et tu dresses tes biscuits sur ta plaque...quand c'est tiède tu mets du sucre glace
voilà
bises

coucou Bouchelotte
voicil a recette profésionnelle des biscuits cuilléres
premiere partie
10 jaunes d'oeufs
200 gr de sucre semoule
1 oeuf entie
un cuillére à café de vanille liquide
deuxieme partiie
10 blancs d'oeufs
100 gr de sucre semoule
250 gr de farine tamisée
mise en oeuvre
blanchir le sucre et les jaunes jusqu'à ce que le mélange sois bien mousseux et léger ajouter l'oeuf entier continuer à battre ajouter la vanille et la farine dèliqatement
monter les blancs en neige ajouter le sucre
mélanger déliqcatement les 2 parties
dressage
a 'aide d'une poche munie d'une douille unie dresser sur papier cuisson
(comme pour des éclaires)soupoudrer de sucre glace à deux reprises laisser posser quelque instant
retouner les plaques pour nlever l'excedent de sucre et cuire à four moyen porte fermé jusqu'a la formation de petites perles sur le dessus
finir la cuisson porte ouverte
cette recette n'est pas dificile à élaborée