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Recherche recette "sablés des prés"

10 réponses · 5363 vues

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Bonjour à tous Très Heureux

J'adore les gâteau Bonne maman "Sablés des Prés", quelqu'un aurait la recette de ces petits gâteaux si délicieux?

Il y a du beurre, du sucre de canne, graines de sésame pavot et tournesol.

Merci d'avance C'est Okey !
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Bonjour,
Je suis nouvelle sur ce forum : après de longs ( et très instructifs!)mois de vagabondage dans les divers recoins(et il y en a!) de ce forum, je me suis décidée à m'inscrire. Je serais aussi très intéressée par la recette des "sablés des près".
Je fais ourner mes méniges pour improviser une recette qui donne un résultat semblable tout en n'ayant pas l'aspect "industriel" ...
A vrai dire je me demandais si une base pour cookies (à partir de beurre en pommade), n'irait pas mieux qu'une base pour sablés ?
Bonne soirée.
Itarillë
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Merci pour les renseignements joce, dés que j'ai un peu de temps, je la teste et je te tiens au courant. C'est Okey !

Pour la base cookie, le problème c'est qu'ils ne seront pas sablé mais plutôt biscuité mais continue tes recherches de ton coté, et tiens moi au scourant. Cligne de l'oeil
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Alors voilà j'ai essayé de faire des petits gâteaux aux graines à partir d'une base pour cookies améliorée ce matin , et résultat: un pur délice !
Les 3/4 sont partis à midi. Très Heureux
Effectivement, ça ne fait pas vraiment des sablés mais plutôt des rochers croquants et tendres à la fois, à la saveur très délicate.
Je les trouve au moins aussi bon que les " sablés des prés" originaux, si ce n'est meilleurs ! (et oui c'est fait maison quand même ! Cligne de l'oeil ).
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8 Recette

Sablés aux graines de sésame, avoine et tournesol

Ingrédients Équivalences
  • 100g de beurre
  • 100g de sucre
  • 1 oeuf
  • 150g de farine
  • 50g de graines de sésame
  • 50g de flocons d'avoine
  • 50g de graines de tournesol
Recette certifiée 100% sans IA
Je n'ai pas pensé à faire de photos...embarrassé (oops)
Alors voici la recette de mes "Rochers des prés" telle que je l'ai improvisée ce matin. Nul doute qu'elle puisse être améliorée mais je trouve que pour une première c'est une belle (et très bonne) réussite!

Etoiles Magie Rochers des prés Etoiles Magie

Ingédients
- 100g de beurre (dont moitié demi-sel)
- 100g de sucre (dont moitié brut de canne)
- 1 oeuf
- 150g de farine
- 50g de graines de sésame
- 50g de flocons d'avoine
- 50g de graines de tournesol

Préparation
Mélanger le beurre en pommmade avec le sucre en crème.
Ajouter l'oeuf (bien mélanger); puis la farine.
Verser les différentes graines, mélanger délicatement pour ne pas briser les flocons.
La pâte doit être bien ferme.
Faire des petites boules à la cuillère ou à la main de la taille d'une noix et les mettre sur une plaque.
Cuire à 180°C un bonne dixaine de minutes selon la taille.
Pour des rochers croquants mais moelleux à l'intérieur, le dessus doit être à peine coloré.
Pour des rochers totalement "biscuités" laisser quelques minutes de plus.
Laisser refroidir et régalez-vous! Très Heureux
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10 Recette

Sablés au thé Earl Grey et gingembre

Ingrédients Équivalences
  • 100g de beurre
  • 85g de sucre
  • 1 oeuf
  • 200g de farine
  • 1/2cc de levure
  • 1/2cc de gingembre
  • 60g de poudre d'amandes
  • le contenu d'un sachet de thé earl grey
Recette certifiée 100% sans IA
Très Heureux J'utilise aussi une recette de cookies pour faire mes petits biscuits et ça marche super!
Samedi c'était au thé et au gingembre C'est Okey !
Dans le robot:
100g beurre coupé en petits morceaux.
85g sucre
On appuie sur le bouton
+1 oeuf
On rappuie sur le bouton
+200g farine,1/2cc levure,1/2cc gingembre,60g poudre d'amandes,le contenu d'un sachet de thé earl grey
On rappuie sur le bouton.
On fait des boules de pate,on les dispose sur la plaque,on les aplatit à la fourchette et zou au four pour 15/20mn TH7
C'est Okey !
Ce sont des gateaux de gonzesses bien sur! Je me suis régalé
Les collègues femmes de mon mari ont tout englouti à la pause alors que les hommes ont trouvé ça bon mais c'est quoi qu'y a dedans ça a un gout bizarre?
11 Recette

Sablés aux graines et fleur de sel

Ingrédients Équivalences
  • 120g de poudre d’amande
  • 100g beurre à température ambiante
  • 100g de sucre en poudre ou de vergeoise
  • 130g de farine
  • 1 oeuf
  • 1/2 cuillère à café de fleur de sel
Recette certifiée 100% sans IA
Voici la recette :

120 g de poudre d’amande, 100 g beurre à température ambiante, 100 g de sucre en poudre ou de vergeoise, 130 g de farine, 1 oeuf, 25 g de mélange de graines bio (j'ai utilisé la sélection du boulanger de markal que je mets dans mon pain maison contenant : millet décortiqué, lin brun, sésame blond complet, tournesol et pavot mais vous pouvez mettre un mélange de graines à votre gout, 1/2 cuillère à café de fleur de sel.

Mélangez le beurre mou à l’ensemble des ingrédients. Réservez au réfrigérateur dans du film étirable pendant au moins une demi heure. Préchauffez le four à 160°C. Prenez avec la main de petits morceaux de pâte que vous placez tels quels sur une feuille de papier sulfurisé farinée ou alors étalez la pâte à une épaisseur de 2 à 5 mm avec un rouleau à pâtisserie et découpez les biscuits. Faites-cuire environ 15 (jusqu'à 20 min selon l'épaisseur) minutes. Faites refroidir les sablés. Ils se conservent très bien dans une boîte hermétique.