Recherche recettes avec sirop de rose

Salut

Je ne sais pas quoi faire avec du sirop de rose, auriez vous des idées, ainsi que la recette des macarons à la rose.
Merci de vos réponses

pourquoi pas une mousse à la rose ? ça peut être un dessert original à servir avec des petits gâteaux, ou des litchis, ou un truc aux framboises...

Faire une crème pâtissière à la rose (pour 6) :
40cl de lait
3 jaunes d'oeufs
20g de sucre
20g de farine
2 feuilles de gélatine

Mettre le lait à bouillir
Fouetter les jaunes avec le sucre, ajouter la farine
Verser le lait bouillant sur le mélange, remettre sur le feu
Chauffer en remuant jusqu'à épaississement.
Laisser tiédir, ajouter le sirop de rose et incorporer les feuilles de gélatine préalablement ramollies et fondues au micro-ondes qq secondes.

Battre ensuite les 3 blancs d'oeufs en neige ferme, et mélanger doucement à la crème à la rose avec une spatule.