Ingrédients
Équivalences
- 1 gros oeuf
- 70 g de beurre mou
- 12 cl de lait ribot (lait fermenté)
- 100g de farine
- 120g de sucre en poudre (100g pou moi)
- 20g de cacao non sucré
- 1 cc à café de vanille liquide
- 1 CS de colorant alimentaire rouge
- 1 cc de vinaigre blanc
- 1 cc de bicarbonate de soude
- 250g de fromage frais (Philadelphi@ pour moi)
- 75g de beurre doux très mou
- 120g de sucre glace (100g pour moi et 80 auraient suffi)
Red velvet cupcakes
Source : coeurs gourmands Sol@r
Pour 7 gros cupcakes
Ingrédients:
Pour les biscuits :
- 1 gros oeuf
- 70 g de beurre mou
- 12 cl de lait ribot (lait fermenté)
- 100g de farine
- 120g de sucre en poudre (100g pou moi)
- 20g de cacao non sucré
- 1 cc à café de vanille liquide
- 1 CS de colorant alimentaire rouge
- 1 cc de vinaigre blanc
- 1 cc de bicarbonate de soude
Pour le glaçage :
- 250g de de fromage frais (Philadelphi@ pour moi)
- 75g de beurre doux très mou
- 120g de sucre glace (100g pour moi et 80 auraient suffi)
- 1 demi cc de vanille liquide
- quelques gouttes de colorant alimentaires
Préparation:
Dans un saladier, tamisez la farine, le cacao et le bicarbonate de soude. Dans un autre saladier, battre au batteur électrique le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez l'oeuf sans cesser de fouetter puis ajoutez les ingrédients secs. Ajoutez le lait ribot, la vanille, le colorant et le vinaigre.
Garnissez les moules aux tiers . Préchauffez le four à 180° pendant 10 minutes (200 pour moi) et enfournez ensuite pour 15 à 20 minutes (15 pour moi). Laissez les refroidir.
Préparez le glaçage en fouettant le beurre et le sucre glace. Ajoutez la moitié du fromage frais et continuez à battre à petite vitesse. Ajoutez le colorant de votre choix puis le reste de fromage frais sans cesser de fouetter. Réfrigérer le glaçage pendant 30 minutes le temps de le raffermir.
Glacez les gâteaux à l'aide d'une poche à douille et servez.
Source : coeurs gourmands Sol@r
Pour 7 gros cupcakes
Ingrédients:
Pour les biscuits :
- 1 gros oeuf
- 70 g de beurre mou
- 12 cl de lait ribot (lait fermenté)
- 100g de farine
- 120g de sucre en poudre (100g pou moi)
- 20g de cacao non sucré
- 1 cc à café de vanille liquide
- 1 CS de colorant alimentaire rouge
- 1 cc de vinaigre blanc
- 1 cc de bicarbonate de soude
Pour le glaçage :
- 250g de de fromage frais (Philadelphi@ pour moi)
- 75g de beurre doux très mou
- 120g de sucre glace (100g pour moi et 80 auraient suffi)
- 1 demi cc de vanille liquide
- quelques gouttes de colorant alimentaires
Préparation:
Dans un saladier, tamisez la farine, le cacao et le bicarbonate de soude. Dans un autre saladier, battre au batteur électrique le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez l'oeuf sans cesser de fouetter puis ajoutez les ingrédients secs. Ajoutez le lait ribot, la vanille, le colorant et le vinaigre.
Garnissez les moules aux tiers . Préchauffez le four à 180° pendant 10 minutes (200 pour moi) et enfournez ensuite pour 15 à 20 minutes (15 pour moi). Laissez les refroidir.
Préparez le glaçage en fouettant le beurre et le sucre glace. Ajoutez la moitié du fromage frais et continuez à battre à petite vitesse. Ajoutez le colorant de votre choix puis le reste de fromage frais sans cesser de fouetter. Réfrigérer le glaçage pendant 30 minutes le temps de le raffermir.
Glacez les gâteaux à l'aide d'une poche à douille et servez.
