Reste 4 blancs d'oeuf-

MERINGUES

Le plus important est de battre les oeufs en neige très ferme, et de les cuire longtemps à four pas trop chaud.
Une petite astuce pour conserver leur forme d'origine est de les saupoudrer de sucre glace avant de les enfourner.
Pour des meringues roses ajouter 5 cl de jus de fruits rouges en même temps que le sucre.

Pour 8 personnes
Cuisson 1H 30 à 100 ° (TH 5)

4 blancs d'oeufs
225 g de sucre en poudre
1/2 cuillère à café de vanille en poudre ou liquide (facultatif)

1 - Dans un saladier, fouettez les 4 blancs d'oeufs (à température ambiante) pour obtenir une neige très ferme. (Assurez vous qu'il ne tombe pas du tout de jaune dans les blancs lorsque vous séparez les oeufs car cela empêcherait la neige de bien monter).
2 - Lorsqu'ils sont bien fermes, ajoutez les 225 g de sucre et la 1/2 cuillère de vanille, en mélangeant avec précaution.
3 - Disposez des tas sur votre plaque à pâtisserie beurrée et farinée, ou sur une feuille de papier sulfurisé.
4 - Cuisson dans four préchauffé: 150° pendant 1 H 30. Pour des meringues de petite taille, réduisez le temps de cuisson de 15 mn.
5 - Les meringues sont cuites quand elles sont sèches, dures et très légèrement colorées. Faites-les refroidir sur une grille.

D'un four à l'autre, le réglage du thermostat peut varier. Si la meringue blondit en moins de 20 minutes, baissez aussitôt la température. Si elle fonce plus, baissez aussi. Si après 20 minutes, une fine croûte sèche n'est pas apparue en surface, augmenter un peu. En fin de cuisson, la meringue doit avoir à l'extérieur une couleur jaune paille clair. Elle ne doit pas s'enfoncer si on presse (pas trop fort !) avec le doigt. Arrêtez la cuisson dés que ce stade est atteint.
mv

bonjour lili ,
Voici la recette des amandas .

amandas
Préparation : 30 mn
cuisson :30 mn
pour 6 personnes

INGREDIENTS
100 gr de sucre
100 gr d’amandes en poudre
50 gr de farine
4 blancs d’oeufs
50 gr de beurre
1/4 sachet de levure chimique
sucre glace pour saupoudrer

mélanger les amandes , le sucre et la farine .
Battre les blancs d’oeufs en neige ferme , les mélanger délicatement à la préparation .
Ajouter le beurre fondu et la levure .
Beurrer 6 moules à tartelettes . Y verser la préparation . Faire cuire au four , th. 4-5 ,
30 minutes . Démouler et laisser refroidir . saupoudrer de sucre glace .
Peut aussi se faire dans un moule à manqué de petit diamétre .

Je souhaite que cela te convienne .

coucou lili !
moi, je fais des rochers à la noix de coco, voici la recette :

-pour 1 blanc d'oeuf
- 80 g de noix de noco râpée
- 60 g de sucre en poudre

- mélanger le sucre et la noix de coco
- battre le blanc en neige ferme
- incorporer délicatement la coco sucrée
- former une dizaine de rochers avec une cuillère à soupe
- passer au four 15 mn

humm ! c'est bon et avec les enfants, ça se mange chaud si tu veux qu'il t'en reste !!!

bon appétit