Rochers aux noix de coco et amandes

coucou!!!!
j'ai testé une super bonne recette de rochers à la noix de coco.

ingrédients:
- 100 gr de noix de coco rapée
- 50 gr d'amandes en poudre
- 125 gr de sucre de canne
- 4 oeufs
-1 cc de kirsch(facultatif)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 10 gr de beurre
- sel

Préchauffer le four à 150° (th. 5).Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé beurré.

Dans un saladier, mélanger 100 gr de sucre, les amandes en poudre, la noix de coco, le sucre vanillé et le kirsch.Casser 2 oeufs en séparant les jaunes des blancs.Ajouter les blancs à la préparation et bien mélanger.

Casser les 2 autres oeufs, séparer les jaunes des blancs.Battre les blancs en neige avec une pincée de sel, et ajouter peu à peu le reste du sucre.Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange noix de coco-amandes.

Avec une cuillère à soupe, prélever un peu de pâte et mettre ce petit tas sur la plaque.Continuer jusqu'à épuisement de la pâte.Enfourner et laisser cuire 10 min environ à 200°.Laisser refroidir.

Vous allez voir, c'est DELICIEUX!!!

Je viens de faire mes propres macarons hier soir:



J'utilise seulement 3 blancs d'oeufs, 180 mL de sucre, 10 mL de jus de citron, et 540 mL de noix de coco rapé. Fouetter les ouefs et citron, ajouter doucement la sucre et apres le noix de coco. Former en boules et mettre au four @ 190°C pendant 15-20 minutes. (C'est la recette de ma copine) J'imagine qu'un peu d'amaretto peut etre ajouté aussi....

(J'avais toujours des problemes avec mes images, donc je les ai mis aussi sur un site web temporaire.)

Bonjour,

Voici comment je fais les rochers à la noix de coco :
4 blancs d'oeufs battus avec environ200 g de sucre
puis mettre 150 g environ de poudre de noix de coco, bien mélanger.
Faire des boules et mettre au four bien chaud
Laisser cuire 25 minutes environ.

C'est délicieux, seul défaut, c'est mangé très très vite..!

Bonjour à tous,

A prendre ki ve otr recette de macarons à la noix de coco :

2 blancs d'oeufs / 100g. de sucre glace / 125g. de noix de coco moulue /
le zeste râpé d' 1/2 citron.

Battre les blancs d'oeufs en neige.
Incorporer le sucre et la noix de coco.
Ajouter le zeste de citron.
Laisser au frais pendant 1 heure.
A l'aide de 2 cuillères, faire des boules sur une plaque beurrée et farinée.

Faire cuire à feu doux, 150° (th.5)
pendant 15 mn environ.
donne environ 40 pièces.

Biz Franie

Voici une de mes recettes de Rocher à la noix de coco:

50g de miel
120g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
100g de noix de coco rapé
2 blancs d'oeufs
30 gr de farine

Préchauffer le four à 150° (Thermostat 6)
Faire fondre dans une casserole le miel et les sucres jusqu'à ce qu'ils fondent (il faut environ 3 à 4 minutes).
Retirer du feu et y incoporer la noix de coco rapé ainsi que la farine.
Ajouter les blancs d'oeufs et bien melanger le tout.
Faire des petits tas sur une plaque à patisserie et faire cuire environ 15 minutes au four.

Moi j'adore car ces rochers ne sont pas secs du tout et ils sont bien mou à l'interièure. Par contre le goût du miel et assez prononcé donc vous voilà prevenus!

Bonne appétit!

coucou,

moi je met aussi les jaunes dans mes rochers coco, sa leur donne une meilleur consistante, et une couleur plus jolie ( en + j'ai des oeufs de la ferme donc nikel ! )

voila donc ma recette

180 g de sucre
2 œufs
250 g de noix de coco râpée

on mélange les oeufs + le sucre puis la noix de coco

Pour ceux qui les aiment bien moeulleux comme moi, n'hésitait pas a les faire assez gros, car plus c'est gros plus c'est moeulleux ... maintenant il faut pas que sa soit trop gros non plus, sinon l'extérieur va trop cuire, faut trouver la bonne taille lol

Si vous aimez le chocolat vous pouvez rajouter une ou deux cuillère de chocolat de cuisine en poudre dans la pâte c'est très bon est original !

Voila j'ai fini mes secret sur les rochers coco, je repars dans ma cuisine