Rochers coco à la noix de coco et miel acacia

Voici une recette de dessert avec des blancs d'oeufs qui change des meringues (qui est sans doute le dessert le plus simple en ingrédients mais le plus difficile à réussir... moi j'ai un petit truc : je monte mes blancs d'oeufs puis je les mets au dessus d'une casserole d'eau chaude et j'ajoute le sucre, puis je continue à les battre hors du feu jusqu'à ce que ça refroidisse...)

Venons-en à ma recette :

Rochers coco
50 g miel acacia
125 g noix coco rapé
150 g sucre semoule
30 g farine
1 sachet sucre vanillé
2 blancs d'oeufs

Verser le miel dans une petite casserole. Ajouter les sucres et mélanger 2 min à feu doux, jusqu'à ce qu'ils fondent.
Retirer la casserole du feu et ajouter la noix de coco et la farine en remuant.
Ajouter les blancs d'oeufs et mélanger encore 1 min.
Déposer sur une plaque beurrée 20 petits tas de la grosseur d'une noix et glisser au four.
Laisser cuire 15 minutes.

Voilà !