Croquants au coco et au chocolat

bravo bravo bravo, c'est une superbe recette!

Merci angela, J'espère qu'ils te plairont

hum ca ma l air très bon tu les as tremper ds du chocolat noir ou au lait tu la fait fondre au bain marie avce du beurre ou juste le chocolat

Je les ai trempés dans du chocolat noir fondu (sans beurre).

J'attends vos photos les filles

Bonjour Sophie,

Les blancs d'oeufs : montés en neige, ou non ?
Merci pour cette recette.

Non zigote, je ne les avais pas montés en neige.

Tiens moi au courant !

Sophie, dés que j'essaie, je t'avertie !

Super ! Je suis contente que tu ais aimé

Bonjour à toutes !
J'ai moi aussi fait des rochers coco ce WE, ils étaient pas mauvais mais je leur reproche de ne pas "durcir" même en surface. D'ailleurs, je me demande si ce n'est pas un problème de four car chaque fois que je fais des biscuits qui doivent être croustillants (meringues, langues de chat etc...) c'est la cata à ce niveau là.
Je m'explique : quand je les sors du four, ils sont croustillants en surface mais en refroidissant ils se ramolissent.

A votre avis, quel est le problème ?

bonjour!
Nalau 05, soit cela vient de ton four, qui ne saisit pas assez vite; mais s'ils sont croustillants autour, qd tu les sors, c'est qu'ils cuisent bien ; ou ton temps de cuisson est insuffisant; tu as peut-être une cuisine très humide!! qd tu les sors, je te conseille de les mettre sur une grille à refroidir, et ensuite de les mettre dans une boîte avec du papier absorbant qui les protégera de l'humidité!!

Je fais ces petits rochers à la noix de coco, et je mets une framboise à l'intérieur!

Merci Muscovado !
Mais c'est justement ce que je fais : refroidir sur une grille !
après, lorsqu'ils sont froids, je les mets dans une boite en fer que je laisse ouverte encore un moment.
Quant à la cuisson, pour mes meringues par ex., je ne les sors que lorsque je vois qu'elles commencent à colorer légèrement, donc je pense qu'elles sont cuites (elles ne sont pas coulantes à l'intérieur mais elles sont plutôt "caoutchouc" si tu vois ce que je veux dire ).
J'ai pensé à une chose : peut être les laisser encore un peu dans mon four éteint pour qu'elles sèchent ?

Qu'en pensez-vous ?

La cuisson des meringues est assez lente! et cela dépend de comment tu les aimes ! moi, je les aime croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur! mais quand je vois que le temps est plus humide, je mets du papier absorbant dans ma boîte de petits fours; et ils restent tout le temps croquants!

J'aurais bien croqué dans un de tes rochers dragonnes, ils sont tout mignons !