Ingrédients
Équivalences
- 350g de noix de coco
- 4 blancs d'oeufs
- 275g de sucre en poudre
- 3 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de compote de fruits
coucou les gourmandes... 
et pourquoi pas des rochers à la noix de coco pour accompagner un bon{__}
....
Rocher à la noix de coco
pour environ 30 rochers
350g de noix de coco
4 blancs d'oeufs
275g de sucre en poudre
3 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de compote de fruits.
Préchauffez le four th 6. Recouvrez une plaque à patisserie de papier de cuisson et laissez en attente.
Placez dans un bain-marie un saladier contenant les blancs d'oeufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Fouettez le mélange énergiquement jusqu'à ce qu'il soit très chaud.
Hors du feu, ajoutez la noix de coco râpée et la compote. Fouettez à nouveau énergiquement pendant 3 mn. Avec 2 cuillères à soupe, formez des boulettes de pâte de la taille d'une grosse noix.
Déposez-les sur la plaque de cuisson sans trop les serrer, car elles vont gonfler en cuisant.
Pincez l'extrémité des boulettes entre vos doigts préalablement mouillés pour former la pointe du rocher.
Faites-les cuire 15 mn à 180°c(th6). Laissez-les refroidir avant de les déguster.
Ces rochers peuvent se préparer 3 ou 4 jours à l'avance à condition de les conserver dans une boîte hermétique.
et voilà... bisesssss
et pourquoi pas des rochers à la noix de coco pour accompagner un bon{__}
....Rocher à la noix de coco
pour environ 30 rochers
350g de noix de coco
4 blancs d'oeufs
275g de sucre en poudre
3 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de compote de fruits.
Préchauffez le four th 6. Recouvrez une plaque à patisserie de papier de cuisson et laissez en attente.
Placez dans un bain-marie un saladier contenant les blancs d'oeufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Fouettez le mélange énergiquement jusqu'à ce qu'il soit très chaud.
Hors du feu, ajoutez la noix de coco râpée et la compote. Fouettez à nouveau énergiquement pendant 3 mn. Avec 2 cuillères à soupe, formez des boulettes de pâte de la taille d'une grosse noix.
Déposez-les sur la plaque de cuisson sans trop les serrer, car elles vont gonfler en cuisant.
Pincez l'extrémité des boulettes entre vos doigts préalablement mouillés pour former la pointe du rocher.
Faites-les cuire 15 mn à 180°c(th6). Laissez-les refroidir avant de les déguster.
Ces rochers peuvent se préparer 3 ou 4 jours à l'avance à condition de les conserver dans une boîte hermétique.
et voilà... bisesssss