Ingrédients
Équivalences
- 2 oeufs
- 180gr de sucre
- 250gr de coco rapée
1
Recette
Rochers noix de coco
8 réponses · 2446 vues
Coucou Nanou !
ça à l'air facile et simple et je pense qu'en cuisine les meilleures choses sont les plus simples, mais combien de temps tu peux les garder ? est-ce qu'en le faisant maintenant on peut les garder jusqu'aux fêtes ?
ça à l'air facile et simple et je pense qu'en cuisine les meilleures choses sont les plus simples, mais combien de temps tu peux les garder ? est-ce qu'en le faisant maintenant on peut les garder jusqu'aux fêtes ?
je ne pense pas,mais 2ou3 jours avant oui,car moi j'en ai fais 3 jours avant une fête et ils étaient encore bien.
mais tu as vue cela va très vite a faire,moi il m'arrive dans faire des jours ou j'ai de la visite imprévue en moins de deux c'est fais.
nanou2
mais tu as vue cela va très vite a faire,moi il m'arrive dans faire des jours ou j'ai de la visite imprévue en moins de deux c'est fais.
nanou2
ok merci pour ta réponse. Je vais m'y mettre ! 
peite infos sur ces délicieux rocher coco !1) ca ce congelé très bien si on fait une grosse quantités comme moi
dans un tup et laisser décongeler a température ambiante
2) pour les gourmand tremper la pointe du rocher dans du chocolat noir fondue et laisser durcir avant de la déposer dans des caissettes
ps /pour le choc ces après décongelations
le résultat est impec ! si on ne craque pas avant les fêtes bien surmerci pour l'astuce appel-poudding comme il m'en reste un peu je vais tester au congel.
et je testerai aussi le bout avec du chocolat,hum cela doit être très bon.
nanou2
et je testerai aussi le bout avec du chocolat,hum cela doit être très bon.
nanou2
tu ne seras pas déçus ca vaut le coup ( surtout si tu a une épicerie orientale a coté de chez toi ji trouve coco ,noisettes et amandes râpé en sachet de 1 kg de très bonne qualité et je prépare tout mes petit fours de fêtes a l avance )
et les chocolats ... au dernier moment bonne soirée
Merci Manou pour ta recette et merci aussi à toi Apple-pudding pour l'idée du congél. Une petite question, tu les congèles une fois cuit ou bien uniquement la pâte pour les former plus tard ?
9
Recette
Rochers de Noix de Coco aux Lait et Sucre
Ingrédients
Équivalences
- 85g de lait entier
- +ou-
- 70g de noix de coco râpée
- 45g de sucre
- 1oeuf légèrement battu
les deux sont possible !
sur la base de la recette manoue je les fait une une fois cuits (déco apres )
sur le meme types de recettes avec blanc d'oeufs seulement (pas en neige ) + un peux de compotes de pommes et du fructose a la place du sucre (regime) jai congeler avant cuissons direct dans des caissette que jai donc fait cuirre cru et encore congelés !
les deux methodes impec !
et cette recette de saveur ( tres bonne ) je les testé cuits apres avoir laisser plus de 2 semaines la pates cru au congel tres bon et sans soucis !
je vous copie ca recette
85 g de lait entier (+ou-)
70 g de noix de coco râpée
45g de sucre
1oeuf légèrement battu
Chauffez le lait à 30°c.(tiède)
Mélangez la noix de coco, le sucre, ajoutez le lait chaud, puis l'oeuf.
Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Filmez et entreposez au frais 24h.
Lendemain, façonnez sur une plaque à pâtisserie avec une cuillère ou une cuillère à glace des dômes de pâte.
Entreposez au congélateur le temps de chauffer le four à 245°c.
Enfournez pour 10 à 12 minutes.
L'extérieur des dômes est à peine cuit mais d'une couleur légèrement dorée.
Les dômes sont tendres, humides et moelleux à coeur.
Lorsque vos dômes sont au congélateur, vous pouvez les gardez 1 mois emballés hermétiquement .
et en cuire au moment ou vous voulez...
bonne soirée
sur la base de la recette manoue je les fait une une fois cuits (déco apres )
sur le meme types de recettes avec blanc d'oeufs seulement (pas en neige ) + un peux de compotes de pommes et du fructose a la place du sucre (regime) jai congeler avant cuissons direct dans des caissette que jai donc fait cuirre cru et encore congelés !
les deux methodes impec !
et cette recette de saveur ( tres bonne ) je les testé cuits apres avoir laisser plus de 2 semaines la pates cru au congel tres bon et sans soucis !
je vous copie ca recette
85 g de lait entier (+ou-)
70 g de noix de coco râpée
45g de sucre
1oeuf légèrement battu
Chauffez le lait à 30°c.(tiède)
Mélangez la noix de coco, le sucre, ajoutez le lait chaud, puis l'oeuf.
Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Filmez et entreposez au frais 24h.
Lendemain, façonnez sur une plaque à pâtisserie avec une cuillère ou une cuillère à glace des dômes de pâte.
Entreposez au congélateur le temps de chauffer le four à 245°c.
Enfournez pour 10 à 12 minutes.
L'extérieur des dômes est à peine cuit mais d'une couleur légèrement dorée.
Les dômes sont tendres, humides et moelleux à coeur.
Lorsque vos dômes sont au congélateur, vous pouvez les gardez 1 mois emballés hermétiquement .
et en cuire au moment ou vous voulez...
bonne soirée
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