Ingrédients
Équivalences
- 1 oeuf
- 100 g de beurre ramolli
- 1 càc de sucre en poudre
- 1/2 sachet de levure chimique
- une pincée de sel
- 12,5 cl de lait (entier ou demi-écraimé)
- 2 verres (25cl) de farine (environ 350 g)
- 1 boîte de lait concentré sucré
Recettes Russes
Voici un dessert qui vient de la Russie. Je l'ai préparé il y a deux jours quand j'avais mes petites nièces à la maison. Elles l'ont adoré.
SAUCISSON SUCRE
Ingrédients :
Avant tout, ramplir une grade casserole d'eau et y plonger la boîte de lait concentré sucré, la boîte doit être entièrement couverte d'eau. Surtout ne pas percer la boîte. Apporter le tout à ébullition et laisser à petits frémissements afin de cuire tout doucement le lait. Au fur et à mesure d'évaporisation ajouter la quantité d'eau nécessaire pour couvrir la boîte.
Entre -temps, préparer la pâte. Mélanger 1 verre de farine avec l'oeuf, le beurre mou, le sel et le sucre
Verser le lait (1/2 verre), ajouter la levure chimique tout en travaillant l apâte à la cuillère en bois afain d'obtenir un appareil lisse. Ensuite en ajoutant peit à petit l'autre verre de farine, petrir une pâte très ferme et très élastique. Façonner une boule, la couper en 4 et les mettre au congélateur pendant 40 à 60 minutes.
Une fois la pâte est presque congelée, la râper à l'aide d'une râpe à gros trous en la deposant en couche égale sur une plauqe de cuisson recouverte de papier sulfirisé. Enfourner dans le four moyen (180 °C) et la laisser dorer en la retournant de temps en temps à l'aide d'une spatule. Le temps de cuisson est environ 20 à 30 min.
Laisser les "miettes" refroidir un peu le temps de sortir de l'eau la boîte de lait cuit. Plonger la boite immédiatement dans un grande volume d'eau froide afin de la refroidir complètement. Ne pas ouvrir la boîte avant qu'elle refroidisse complètement.
Mettre tous les morceaux de gâteaux secs dans un saladier et les écraser un peu à l'aide d'un écrase-purée ou une bouteille à fond plat. Ajouter tout le lait concentré cuit et bein mélanger afain d'en enrober le moindre morceau de gâteau.
Mettre tout l'appareil à saucisson sur une grand efeuille d'alu ou de film alimentaire et façonner un saucisson en le couvrant de toues les côté du papier d'alu et en le pressenat bien avec les mains afin de faire sortir touts l'aire et de le rendre plus compacte.
Laisser minimum 7 heures au congélateur.
Pour la présenation couper des tranches d'environ 1 cm et les présenter sur une assiette comme un vrai saucisson.
Délicieux avec du bon thé.
Bon appétit!
Birina
Voici un dessert qui vient de la Russie. Je l'ai préparé il y a deux jours quand j'avais mes petites nièces à la maison. Elles l'ont adoré.
SAUCISSON SUCRE
Ingrédients :
- 1 oeuf
100 g de beurre ramolli
1 càc de sucre en poudre
1/2 sachet de levure chimique (onpeut en mettre moins)
une pincée de sel
12,5 cl de lait (entier ou demi-écraimé)
2 verres (25cl) de farine (environ 350 g)
1 boîte de lait concentré sucré
Avant tout, ramplir une grade casserole d'eau et y plonger la boîte de lait concentré sucré, la boîte doit être entièrement couverte d'eau. Surtout ne pas percer la boîte. Apporter le tout à ébullition et laisser à petits frémissements afin de cuire tout doucement le lait. Au fur et à mesure d'évaporisation ajouter la quantité d'eau nécessaire pour couvrir la boîte.
Entre -temps, préparer la pâte. Mélanger 1 verre de farine avec l'oeuf, le beurre mou, le sel et le sucre
Verser le lait (1/2 verre), ajouter la levure chimique tout en travaillant l apâte à la cuillère en bois afain d'obtenir un appareil lisse. Ensuite en ajoutant peit à petit l'autre verre de farine, petrir une pâte très ferme et très élastique. Façonner une boule, la couper en 4 et les mettre au congélateur pendant 40 à 60 minutes.
Une fois la pâte est presque congelée, la râper à l'aide d'une râpe à gros trous en la deposant en couche égale sur une plauqe de cuisson recouverte de papier sulfirisé. Enfourner dans le four moyen (180 °C) et la laisser dorer en la retournant de temps en temps à l'aide d'une spatule. Le temps de cuisson est environ 20 à 30 min.
Laisser les "miettes" refroidir un peu le temps de sortir de l'eau la boîte de lait cuit. Plonger la boite immédiatement dans un grande volume d'eau froide afin de la refroidir complètement. Ne pas ouvrir la boîte avant qu'elle refroidisse complètement.
Mettre tous les morceaux de gâteaux secs dans un saladier et les écraser un peu à l'aide d'un écrase-purée ou une bouteille à fond plat. Ajouter tout le lait concentré cuit et bein mélanger afain d'en enrober le moindre morceau de gâteau.
Mettre tout l'appareil à saucisson sur une grand efeuille d'alu ou de film alimentaire et façonner un saucisson en le couvrant de toues les côté du papier d'alu et en le pressenat bien avec les mains afin de faire sortir touts l'aire et de le rendre plus compacte.
Laisser minimum 7 heures au congélateur.
Pour la présenation couper des tranches d'environ 1 cm et les présenter sur une assiette comme un vrai saucisson.
Délicieux avec du bon thé.
Bon appétit!
Birina