Sablés

j'ai acheté des pâtes sablées toutes prêtes (désolée pour les pâtissiers) car y'avait une promo
je les ai mises au congelo
et là j'avais envie de les utilisées
j'ai des découpe-pâte que ma maman m a donné en me disant que je pouvais faire des formes sur une pâte sablée.
MAIS ELLE VA ÊTRE NATURE
que puis je mettre dessus pour que ca soit meilleur
merci de vos conseil

Donc pour ma pâte
je veux la dérouler, découper des formes et faire des petits gâteaux
Le problème c'est que ma pâte est nature et je ne sais pas quoi rajouter sur mes petit gâteaux

tu peux faire un glaçage quand ils seront cuits (chocolat blanc, noir, au lait..., glace royale à l'orange ou au citron...)

sinon tu fais des ronds en nombre paire
dans la moitié tu fais un trou au centre
tu supperpose un sans trou un avec trou
tu dorés à l'oeuf tu fais cuire
puis au centre tu fais un dôme avec de la confiture (framboise)

ou bien des sablés florentins(sucre + miel + crème + beurre+ écorce d'orange + amandes effilées)

ou bien tu dorés à l'oeuf mais ou tu auras ajouté de la canelle ou une autre épice)

En Normandie (toujours!) J'ai dévoré des délicieux sablés avec des fraises et de la crème fraîche et je me suis régalée:
Un sablé, un lit de crème chantilly, des fraises, un peu de chantilly, un sablé des fraises et en décoration : de la chantilly ! ( on n'est pas obligé de mettre beaucoup de Chantilly ( elle maintient les fraises). Je n'ai pas pris un gramme parce qu'avant j'avais escaladé le Mont St Michel.

On peut faire de jolies découpes dans la pâte sablée et celle qu'on fait soi-même est bien meilleure.

Pour la crème au citron, il faut:
- 3 citrons.
- 25 grs de sucre en poudre.
- 80 grs de beurre mou.
- 3 oeufs entiers.

Mélanger le beurre et le sucre en poudre pour en faire une crème bien blanche.
Ajouter les oeufs un à un en battant bien le mélange.
Puis le jus des 3 citrons et verser le tout sur la pâte légèrement cuite au préalable.
La crème ne prend qu'une fois refroidie.
Si on veut on peut ajouter une meringue sur la crème au citron (une fois froide)

Comme je fais ma pâte sablée moi-même, j'ajoute du zeste de citron à la pâte et aussi dans la crème.