Ingrédients
Équivalences
- 125g de farine
- 40g de sucre glace
- 40g de Maïzena
- 2 cuil. à café 1/2 de cardamome en poudre
- 1/2 cuil. à café de levure chimique
- 1 cuil. à café de zeste d'orange finement râpé
- 150g de beurre coupé en cubes et refroidi
- 2 cuil. à café de jus d'orange
- 90g de sucre en poudre en supplément
Délicieux biscuits qui fondent dans la bouche 
Sablés à la cardamome
préparation 15 mn
cuisson 15 mn par fournée
pour 36 biscuits
- 125g de farine
- 40g de sucre glace
- 40g de Maïzena
- 2 cuil. à café 1/2 de cardamome en poudre
- 1/2 cuil. à café de levure chimique
- 1 cuil. à café de zeste d'orange finement râpé
- 150g de beurre coupé en cubes et refroidi
- 2 cuil. à café de jus d'orange
- 90g de sucre en poudre en supplément (j'ai pris du sucre cristallisé)
1. Préchauffer le four à 180°C (th.4). Mixer quelques secondes dans un robot la farine, le sucre glace, la Maïzena, 2 cc de cardamome, la levure chimique, une pincée de sel, le zeste d'orange. Ajouter le beurre et le jus d'orange, puis mixer jusqu'à la formation d'une pâte.
2. Mélanger séparément le sucre et le reste de cardamome (vous pouvez baisser la quantité de ce mélange car il en est resté). Façonner la pâte en boulettes d'une cuil. à café et les enrober de préparation au sucre. Poser sur une plaque graissée et aplatir avec une fourchette. Faire cuire 12 à 15 mn, jusqu'à soient dorés.
3. Détacher aussitôt les biscuits puis les laisser refroidir sur une grille.
Bonne dégustation
Flo
Sablés à la cardamome
préparation 15 mn
cuisson 15 mn par fournée
pour 36 biscuits
- 125g de farine
- 40g de sucre glace
- 40g de Maïzena
- 2 cuil. à café 1/2 de cardamome en poudre
- 1/2 cuil. à café de levure chimique
- 1 cuil. à café de zeste d'orange finement râpé
- 150g de beurre coupé en cubes et refroidi
- 2 cuil. à café de jus d'orange
- 90g de sucre en poudre en supplément (j'ai pris du sucre cristallisé)
1. Préchauffer le four à 180°C (th.4). Mixer quelques secondes dans un robot la farine, le sucre glace, la Maïzena, 2 cc de cardamome, la levure chimique, une pincée de sel, le zeste d'orange. Ajouter le beurre et le jus d'orange, puis mixer jusqu'à la formation d'une pâte.
2. Mélanger séparément le sucre et le reste de cardamome (vous pouvez baisser la quantité de ce mélange car il en est resté). Façonner la pâte en boulettes d'une cuil. à café et les enrober de préparation au sucre. Poser sur une plaque graissée et aplatir avec une fourchette. Faire cuire 12 à 15 mn, jusqu'à soient dorés.
3. Détacher aussitôt les biscuits puis les laisser refroidir sur une grille.
Bonne dégustation
Flo