Ingrédients
Équivalences
- 150g de beurre
- 80 g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanille
- 100 g de pâte d'amande fine
- 1.5 bouchon de rhum
- 1 jaune d'oeuf
- 225 g de farine
- 1/2 cac de levure chimique
Sablés à la pâte d'amandes
source: magazine diana (pâtisserie de Noël)
Ingrédients:
150g de beurre
80 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanille
100 g de pâte d'amande fine
1.5 bouchon de rhum
1 jaune d'oeuf
225 g de farine
1/2 cac de levure chimique
déco :
amande, pistache...concassées (au choix)
1 blanc d'oeuf
Préparation:
faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il prenne une légère coloration. laisser refroidir de manière à ce qu'il soit cremeux.
au robot battre en mousse le beurre et le sucre glace et sucre vanille. couper la pâte d'amande en petit dés, les ajouter sans cesser de mélanger à la préparation précédente avec le rhum le jaune d'oeuf et 2 cas d'eau. tamiser la farine et la levure, incorporer au mélange et pétrir parfaitement.
former 2 rouleaux de pâte d'env 3 cm de diamètre et les envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer au frais 1h.
badigeonner les rouleaux de blanc d'oeuf et rouler dans les amandes concassées
couper des rondelles de 1 cm et cuire sur du papier sulfurisé 8 mm à th 180
source: magazine diana (pâtisserie de Noël)
Ingrédients:
150g de beurre
80 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanille
100 g de pâte d'amande fine
1.5 bouchon de rhum
1 jaune d'oeuf
225 g de farine
1/2 cac de levure chimique
déco :
amande, pistache...concassées (au choix)
1 blanc d'oeuf
Préparation:
faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il prenne une légère coloration. laisser refroidir de manière à ce qu'il soit cremeux.
au robot battre en mousse le beurre et le sucre glace et sucre vanille. couper la pâte d'amande en petit dés, les ajouter sans cesser de mélanger à la préparation précédente avec le rhum le jaune d'oeuf et 2 cas d'eau. tamiser la farine et la levure, incorporer au mélange et pétrir parfaitement.
former 2 rouleaux de pâte d'env 3 cm de diamètre et les envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer au frais 1h.
badigeonner les rouleaux de blanc d'oeuf et rouler dans les amandes concassées
couper des rondelles de 1 cm et cuire sur du papier sulfurisé 8 mm à th 180
