Ingrédients
Équivalences
- 1 tasse de beurre non salé
- 1/2 tasse de sucre d'érable
- 1 jaune d'oeuf
- 2 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de noix moulus
- 1/2 tasse de noix
- /3 tasse de sucre à glacer
- sirop d'érable
- crème liquide 35% de MG
pour environ 36 biscuits
1 tasse de beurre non salé
1/2 tasse de sucre d'érable
1 jaune d'oeuf
2 tasse de farine tout usage
1/2 tasse de noix moulus
praliné:
1/2 tasse de morceaux de noix
1/3 tasse de suce granulé
Crème à l'érable:
2 cas de beurre non salé
2 tasse de sucre à glacer
1/3 tasse de sirop d'érable
2 cas de crème liquide 35% de MG
1-Dans un grand bol, battre le beurre avec le sucre d'érable jusqu,à ce que ce soit léger; ajouter le jaune d'oeuf. Dans un autre bol, mélanger la farine avec les noix moulus. Incorporer au mélange de beurre. Diviser en deux. Aplatir en disques. Envelopper et réfrigérer jusqu'à ce que ce soit ferme, soit environ 30 minutes.
2-entre 2 apiers cirés, rouler les deux disques jusqu'à une épaisseur d'environ 0,5 cm. Couper en cercles avec un emporte-pièce rond de 4 cm de diamètre. Rouler les restes et recommencer...
3- Disposer les cercles de pa^tes à environ 3 cm entre chacun, sur une plaque recouverte de papier parchemin. Réfrigérer une trentaine de minutes.
4-Cuire dans un four préchauffé à 160°C, environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à dorer légèrement. Laisser refroidir 5 minutes sur la plaque, puis sur des grilles.
praliné:
cuire les noix sur une plaque couverte de papierparchemin à 180°C 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient plus dorés. Refroidir
-Dans une petite casserole, fondre le sucre à feux doux jusqu'à ébullition. Bouillir 30 secondes sans remuer, verser sur les noix, laisser durcir. Réduire en poudre au robot.
Réserver.
Crème à l'érable:
dans un bol, fouetter le beurre. Incorporer gaduellement le sucre et le sirop, en 3 fois. Incorporer la crème ensuite. Étendre environ 1 cac sur la moitié des biscuits. mettre l'autre moitié des biscuits par-dessus.
Étendre environ 1/4 de cac de ce qui reste de la crème à l'érable sur le côté extérieur des biscuits. Rouler dans le praliné.
1 tasse de beurre non salé
1/2 tasse de sucre d'érable
1 jaune d'oeuf
2 tasse de farine tout usage
1/2 tasse de noix moulus
praliné:
1/2 tasse de morceaux de noix
1/3 tasse de suce granulé
Crème à l'érable:
2 cas de beurre non salé
2 tasse de sucre à glacer
1/3 tasse de sirop d'érable
2 cas de crème liquide 35% de MG
1-Dans un grand bol, battre le beurre avec le sucre d'érable jusqu,à ce que ce soit léger; ajouter le jaune d'oeuf. Dans un autre bol, mélanger la farine avec les noix moulus. Incorporer au mélange de beurre. Diviser en deux. Aplatir en disques. Envelopper et réfrigérer jusqu'à ce que ce soit ferme, soit environ 30 minutes.
2-entre 2 apiers cirés, rouler les deux disques jusqu'à une épaisseur d'environ 0,5 cm. Couper en cercles avec un emporte-pièce rond de 4 cm de diamètre. Rouler les restes et recommencer...
3- Disposer les cercles de pa^tes à environ 3 cm entre chacun, sur une plaque recouverte de papier parchemin. Réfrigérer une trentaine de minutes.
4-Cuire dans un four préchauffé à 160°C, environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à dorer légèrement. Laisser refroidir 5 minutes sur la plaque, puis sur des grilles.
praliné:
cuire les noix sur une plaque couverte de papierparchemin à 180°C 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient plus dorés. Refroidir
-Dans une petite casserole, fondre le sucre à feux doux jusqu'à ébullition. Bouillir 30 secondes sans remuer, verser sur les noix, laisser durcir. Réduire en poudre au robot.
Réserver.
Crème à l'érable:
dans un bol, fouetter le beurre. Incorporer gaduellement le sucre et le sirop, en 3 fois. Incorporer la crème ensuite. Étendre environ 1 cac sur la moitié des biscuits. mettre l'autre moitié des biscuits par-dessus.
Étendre environ 1/4 de cac de ce qui reste de la crème à l'érable sur le côté extérieur des biscuits. Rouler dans le praliné.
