Bonsoir !
Pour vous une recette inédite concoctée par moi-même, bien aidée par ma mère il y a de ça des années. Il y a plusieurs façons de faire, je vous en livre une.
Mais d'abord savez-vous ce qu'est le maton ? Il s'agit de ce qu'il reste des noix après les avoir pressées pour en tirer de l'huile. Cela se présente d'abord sous forme de blocs de poudre marron foncé plus ou moins gros, que l'on broie pour en faire de la poudre. Il peut s'appeler aussi tourteau. En général on l'utilise pour nourrir certains animaux, mais nous, nous allons nous en servir pour régaler nos papilles !
Pour avoir du maton, renseignez-vous auprès des moulins à huile présents dans votre région (c'est rare je sais !), la plupart du temps ils vous en donneront !
Voici donc l'une de mes façons de faire :
A noter que pour faire de beaux disques, vous pouvez faire un gros boudin avec la pâte, et ensuite la couper en tranches.
Une autre façon de faire peut être de mettre les oeufs entiers, non durs, ou alors juste les jaunes non cuits encore.
Je referais des fournées prochainement, avec les photos !
C'est très très bon !
Bonne soirée,
Flourchette
Pour vous une recette inédite concoctée par moi-même, bien aidée par ma mère il y a de ça des années. Il y a plusieurs façons de faire, je vous en livre une.
Mais d'abord savez-vous ce qu'est le maton ? Il s'agit de ce qu'il reste des noix après les avoir pressées pour en tirer de l'huile. Cela se présente d'abord sous forme de blocs de poudre marron foncé plus ou moins gros, que l'on broie pour en faire de la poudre. Il peut s'appeler aussi tourteau. En général on l'utilise pour nourrir certains animaux, mais nous, nous allons nous en servir pour régaler nos papilles !
Pour avoir du maton, renseignez-vous auprès des moulins à huile présents dans votre région (c'est rare je sais !), la plupart du temps ils vous en donneront !
Voici donc l'une de mes façons de faire :
A noter que pour faire de beaux disques, vous pouvez faire un gros boudin avec la pâte, et ensuite la couper en tranches.
Une autre façon de faire peut être de mettre les oeufs entiers, non durs, ou alors juste les jaunes non cuits encore.
Je referais des fournées prochainement, avec les photos !
C'est très très bon !
Bonne soirée,
Flourchette