Ingrédients
Équivalences
- 220 gr de farine
- 150 gr de beurre
- 45 gr de sucre glace
- 40 gr de poudre d'amande
- 100 gr de poudre de biscuit rose de reims ou bien 12 biscuits rose
- 1 gr de levure chimique
- 2 oeufs
- 50 gr de poudre pour le saupoudrage soit 6 biscuits rose.
sablés aux biscuits roses
recette pour 50 pièces environ
220 gr de farine
150 gr de beurre
45 gr de sucre glace
40 gr de poudre d'amande
100 gr de poudre de biscuit rose de reims ou bien 12 biscuits rose
1 gr de levure chimique
2 oeufs
50 gr de poudre pour le saupoudrage soit 6 biscuits rose.
Tamiser la farine avec la levure chimique. Faire une fontaine. Couper le beurre en petits morceaux et éparpiller sur la farine. Sabler ensemble farine, levure, beurre, sucre galce, poudre d'amande et poudre de biscuits rose jusqu'a l'obtention d'une texture rappelant celle du sable. Faire une fontaine avec ce mélange. Disposer le colorant et le oeufs au centre et mélanger. Ecraser la pâte sous la paume de la main pour la rendre lisse et homogène, arrêter l'opération dès que la pâte ne colle plus au plan de travail. Faire une boule, aplatir légèrement, l'envelopper dans un film alimentaire. Laisser reposer au froid pendant une heure environ. Etaler la pâteà 4 mm d'épaisseur puis détailler des disques de 6 cm diamètre avec un emporte pièce ou un petit verre. Dorer avec de l'eau les sablés puis saupoudrer de poudre a biscuit. Cuire au four 200 ° (th6/7) pendant 10 mn
recette pour 50 pièces environ
220 gr de farine
150 gr de beurre
45 gr de sucre glace
40 gr de poudre d'amande
100 gr de poudre de biscuit rose de reims ou bien 12 biscuits rose
1 gr de levure chimique
2 oeufs
50 gr de poudre pour le saupoudrage soit 6 biscuits rose.
Tamiser la farine avec la levure chimique. Faire une fontaine. Couper le beurre en petits morceaux et éparpiller sur la farine. Sabler ensemble farine, levure, beurre, sucre galce, poudre d'amande et poudre de biscuits rose jusqu'a l'obtention d'une texture rappelant celle du sable. Faire une fontaine avec ce mélange. Disposer le colorant et le oeufs au centre et mélanger. Ecraser la pâte sous la paume de la main pour la rendre lisse et homogène, arrêter l'opération dès que la pâte ne colle plus au plan de travail. Faire une boule, aplatir légèrement, l'envelopper dans un film alimentaire. Laisser reposer au froid pendant une heure environ. Etaler la pâteà 4 mm d'épaisseur puis détailler des disques de 6 cm diamètre avec un emporte pièce ou un petit verre. Dorer avec de l'eau les sablés puis saupoudrer de poudre a biscuit. Cuire au four 200 ° (th6/7) pendant 10 mn