Ingrédients
Équivalences
- 250 g de farine
- 125g de beurre
- 125g de sucre
- 1 pincée de sel
- 4 jaunes d'oeufs (+ 1 oeuf battu pour dorer)
- 1 zeste de citron
- 1 cuillère à café de rhum ou cognac
Sablés Milanais version Noël
pour noel, changeons un peu des traditions allemandes et passons la frontière italienne...
je les ai fait avec des emporte pièce spécial noel, mais normalement ils sont ronds et apres la dorure il faut strier la pate avec les dents d'une fourchette
Ingrédients:
250 g de farine
125g de beurre
125g de sucre
1 pincée de sel
4 jaunes d'oeufs ( + 1 oeuf battu pour dorer)
1 zeste de citron
1 cuillère à café de rhum ou cognac
Préparation:
Tamisez la farine, faites un puits et ajoutez les ingrédients au centre ( beurre, sucre, jaunes, d'oeufs, zeste, alcool)
Mélangez et fraisez pour obtenir une pâte homogène.
Formez une boule et laissez la au frais au moins 30 minutes.
Abaissez la pate ( epaisseur 5 mm) et découpez des formes dedans.
Déposez les sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
Dorez à l'oeuf et enfournez 15 minutes environ.
Laissez les refroidir sur une grille.
pour noel, changeons un peu des traditions allemandes et passons la frontière italienne...
je les ai fait avec des emporte pièce spécial noel, mais normalement ils sont ronds et apres la dorure il faut strier la pate avec les dents d'une fourchette
Ingrédients:
250 g de farine
125g de beurre
125g de sucre
1 pincée de sel
4 jaunes d'oeufs ( + 1 oeuf battu pour dorer)
1 zeste de citron
1 cuillère à café de rhum ou cognac
Préparation:
Tamisez la farine, faites un puits et ajoutez les ingrédients au centre ( beurre, sucre, jaunes, d'oeufs, zeste, alcool)
Mélangez et fraisez pour obtenir une pâte homogène.
Formez une boule et laissez la au frais au moins 30 minutes.
Abaissez la pate ( epaisseur 5 mm) et découpez des formes dedans.
Déposez les sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
Dorez à l'oeuf et enfournez 15 minutes environ.
Laissez les refroidir sur une grille.