Sablés roses pamplemoussés à l'orange

Je vous propose ça!
Bises!
Lili

Sablés roses au pamplemousse:

pour 6 pers.:

-200g de biscuits roses de Reims
-1 pamplemousse rose
-40g de zestes d'orange confits(maisonnnnnnnnnnnn!)
-100g de beurre mou
-4 càs de crème épaisse
-3 càs de sucre glace
-1/2 càc de cannelle en poudre
-1 peu de cointreau

Ecrasez les biscuits pour obtenir 1 poudre, mélangez-la au beurre mou.
Etalez ce mélange dans des petits ramequins individuels sans trop tasser.
Laissez prendre au réfrigérateur 3h.
Coupez les zestes d'orange en tout petits dés, faites-les ramollir dans un peu de cointreau.
Coupez le pamplemousse en 2, détachez les quartiers, pelez-les à vif.
Coupez chaque quartier en dés.
Mélangez la crème avec 2 càs de sucre glace et les dés de zestes d'oranges.
Démoulez les sablés en les piquant avec la pointe d'un couteauet déposez-les dans des assiettes.
Laissez-les 30 minutes à t°ambiante.
Puis arrosez-les de jus de pamplemousse, couvrez-les de crème et répartissez les dés de pamplemousse dessus.
Poudrez de cannelle et du reste du sucre glace au travers d'un tamis.
Servez immédiatement!!!

Dégustez!