Ingrédients
Équivalences
- 125g de farine
- 25g de maizena
- 50g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80g de beurre tempéré
- 1 jaune d'oeuf
- 10 bonbons durs de couleur
Sablés vitraux:
Pour 20 sablés:
125g de farine
25g de maizena
50g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
80g de beurre tempéré
1 jaune d'oeuf
10 bonbons durs de couleur
- Mélanger farine, maizena, sucre et sucre vanillé. Faire un puits et placer au centre le beurre coupé en dés. Travailler la pâte jusqu'à obtenir un gros sable. Ajouter le jaune d'oeuf et pétrir pour former une boule. Laisser reposer 1H au frais.
- Abaisser la pâte à 5mm d'épaisseur et découper les sablés à l'emporte pièce. Les placer sur une plaque couverte d'une feuille de cuisson et avec un emporte pièce plus petit, retirer le centre des sablés.
- Réduire les bonbons en poudre par groupes de couleur. Remplir le centre de chaque sablé de miettes de bonbons et enfourner à 180° pendant 15mn.
Les biscuits doivent à peine colorer et les bonbons avoir fondu. Laisser refroidir complètement sur la plaque avant de les décoller.
NB: si vous préparez plusieurs plaques de sablés en même temps, placez les au frais avant de les enfourner.
Pour 20 sablés:
125g de farine 25g de maizena 50g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 80g de beurre tempéré 1 jaune d'oeuf 10 bonbons durs de couleur- Mélanger farine, maizena, sucre et sucre vanillé. Faire un puits et placer au centre le beurre coupé en dés. Travailler la pâte jusqu'à obtenir un gros sable. Ajouter le jaune d'oeuf et pétrir pour former une boule. Laisser reposer 1H au frais.
- Abaisser la pâte à 5mm d'épaisseur et découper les sablés à l'emporte pièce. Les placer sur une plaque couverte d'une feuille de cuisson et avec un emporte pièce plus petit, retirer le centre des sablés.
- Réduire les bonbons en poudre par groupes de couleur. Remplir le centre de chaque sablé de miettes de bonbons et enfourner à 180° pendant 15mn.
Les biscuits doivent à peine colorer et les bonbons avoir fondu. Laisser refroidir complètement sur la plaque avant de les décoller.
NB: si vous préparez plusieurs plaques de sablés en même temps, placez les au frais avant de les enfourner.
Modifié (déc. 2009)
, je l'ai relue car je me demandais comment faire plus fin que 5mm pour des sablés!
