Ingrédients
Équivalences
- 500 g de farine
- 200 g de sucre
- 250 g de miel liquide ou liquéfié au MO
- 2 cc d'épices pour pain d'épices
- 1 sachet de levure chimique
- 1 petit verre d'eau de vie (j'ai mis moitié eua/moitié eau de vie de mirabelle)
- 320 g de sucre glace
- 2 blancs d'oeufs
SAINT NICOLAS EN PAIN D'EPICES
500 g de farine - 200 g de sucre - 250 g de miel liquide ou liquéfié au MO - 2 cc d'épices pour pain d'épices (ou 1/2 cuillère à soupe de cannelle, 1 clou de girofle, 1/2 cuillère à café d'anis en poudre, un peu de muscade) - 1 sachet de levure chimique 1 petit verre d'eau de vie (j'ai mis moitié eua/moitié eau de vie de mirabelle -
Pour le glaçage : 320 g de sucre glace - 2 blancs d'oeufs
Mélanger tous les ingrédients secs.
Faire fondre le miel au micro-ondes 30 sec. environ.
Ajouter le miel au mélange précédent avec un petit verre d'eau de vie (ou d'eau).
(J'ai mis tous les ingrédients ensemble et j'ai pétri au robot).
Bien pétrir le mélange et laisser reposer 1 à 2 heures.
Etaler la pâte au rouleau (1 cm d'épaisseur) et découper en suivant les contours d'image découpée de St Nicolas (laisser un peu moins d'un centimètre autour de l'image).
Mettre au four 12 min à 180 °C (th 6). Le pain d'épices doit rester moelleux au milieu.
Préparer le glaçage en mélangeant au fouet les blancs d'oeufs et le sucre glace.
Recouvrir les petits pains d'épice du glaçage dès la sortie du four lorsqu'ils sont encore chauds.
Découper des images de St Nicolas et les coller sur le glaçage.
500 g de farine - 200 g de sucre - 250 g de miel liquide ou liquéfié au MO - 2 cc d'épices pour pain d'épices (ou 1/2 cuillère à soupe de cannelle, 1 clou de girofle, 1/2 cuillère à café d'anis en poudre, un peu de muscade) - 1 sachet de levure chimique 1 petit verre d'eau de vie (j'ai mis moitié eua/moitié eau de vie de mirabelle -
Pour le glaçage : 320 g de sucre glace - 2 blancs d'oeufs
Mélanger tous les ingrédients secs.
Faire fondre le miel au micro-ondes 30 sec. environ.
Ajouter le miel au mélange précédent avec un petit verre d'eau de vie (ou d'eau).
(J'ai mis tous les ingrédients ensemble et j'ai pétri au robot).
Bien pétrir le mélange et laisser reposer 1 à 2 heures.
Etaler la pâte au rouleau (1 cm d'épaisseur) et découper en suivant les contours d'image découpée de St Nicolas (laisser un peu moins d'un centimètre autour de l'image).
Mettre au four 12 min à 180 °C (th 6). Le pain d'épices doit rester moelleux au milieu.
Préparer le glaçage en mélangeant au fouet les blancs d'oeufs et le sucre glace.
Recouvrir les petits pains d'épice du glaçage dès la sortie du four lorsqu'ils sont encore chauds.
Découper des images de St Nicolas et les coller sur le glaçage.