Voici mes petits sapins aux épices et au miel et mes petits biscuits au chocolat et au gingembre!!
Le smiley de Noel :
Le smiley de Noel :
sapins aux épices et au miel / biscuits chocolat gingembre
7 réponses · 2465 vues
moi aussi je la veut bien ta recette , elle a l'air appétissante....
hello cancrelune je la veut aussi ta recette merci ..en plus sont trop mimi ses gâteaux...bravo ...bisous
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Recette
Biscuits au gingembre et chocolat
Ingrédients
Équivalences
- 50g de chocolatnoir à patisser
- 2 jaunes d'oeufs
- 60g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 60g d'amandes en poudre
- 1 grosse pointe de couteau de gingembre en poudre
voici mes recettes extraites du superbe livre "Petits biscuits pour toutes les fetes"
Petits biscuits au gingembre et au chocolat
Ingrédients (avec mes proportions et mes ingrédients) :
-50g de chocolatnoir à patisser
-2 jaunes d'oeufs
-60g de sucre roux
-1 sachet de sucre vanillé
-60g d'amandes en poudre
-1 grosse pointe de couteau de gingembre en poudre
Pour le glaçage :
-100 g de sucre glace
-un peu d'eau
-un peu de gingembre en poudre
Raper le chocolat ( c'est long , utiliser une mandoline) et réserver. Verser les jaunes d'oeufs un à un dans la terrine. Ajouter les sucres. Mélanger puis ajouter les amandes en poudre, le chocolat et la poudre de gingembre.
Laisser reposer 1 h au frais.
Surle livre ,il y a toute une technique avec du papier qui est expliqué pour étendre la pate. Moi,j'ai simplifié,j'ai étendu ma pate avec mon rouleau à patisserie et j'ai fait des petits boules roulées dans la paume de mes mains.
Cuire à170°C pendant 8 minutes. A la sortie du four, laisser refroidir puis glacer.
Petits sapins au miel et aux épices
Ingrédients (avec mes proportions) :
-60g de margarine
-80g de cassonade
-2cuillères à soupe de miel de fleurs
-225g de farine blanche bio
-1/4 de cuillère de bicarbonate de soude
-1cuillère à café de mélange à pain d'épices que j'ai fait moi-même
-1 oeuf
Pour le glaçage :
_50g de sucre
-qqes gouttes de jus de citron
Dans une casserole, faites chauffer la margarine à feu doux avec le miel et la cassonade.Laissez refroidir. Dans un grand saladier, mélangez la farine,le bicarbonate de soude et le mélange d'épices. Versez le contenu de la casserole sur ce mélange.Ajoutez l'oeuf.Bien mélangez, puis malaxez à la main.
Faites reposer 1heure.
Abaissez la pate au rouleau sur une épaisseur de 5 mm . Découpez à l'emporte-pièce. Mettez sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites cuire à 150°C, pendant environ 10 minutes. A la sortie du four, laisser refroidir puis mettre le glaçage
Petits biscuits au gingembre et au chocolat
Ingrédients (avec mes proportions et mes ingrédients) :
-50g de chocolatnoir à patisser
-2 jaunes d'oeufs
-60g de sucre roux
-1 sachet de sucre vanillé
-60g d'amandes en poudre
-1 grosse pointe de couteau de gingembre en poudre
Pour le glaçage :
-100 g de sucre glace
-un peu d'eau
-un peu de gingembre en poudre
Raper le chocolat ( c'est long , utiliser une mandoline) et réserver. Verser les jaunes d'oeufs un à un dans la terrine. Ajouter les sucres. Mélanger puis ajouter les amandes en poudre, le chocolat et la poudre de gingembre.
Laisser reposer 1 h au frais.
Surle livre ,il y a toute une technique avec du papier qui est expliqué pour étendre la pate. Moi,j'ai simplifié,j'ai étendu ma pate avec mon rouleau à patisserie et j'ai fait des petits boules roulées dans la paume de mes mains.
Cuire à170°C pendant 8 minutes. A la sortie du four, laisser refroidir puis glacer.
Petits sapins au miel et aux épices
Ingrédients (avec mes proportions) :
-60g de margarine
-80g de cassonade
-2cuillères à soupe de miel de fleurs
-225g de farine blanche bio
-1/4 de cuillère de bicarbonate de soude
-1cuillère à café de mélange à pain d'épices que j'ai fait moi-même
-1 oeuf
Pour le glaçage :
_50g de sucre
-qqes gouttes de jus de citron
Dans une casserole, faites chauffer la margarine à feu doux avec le miel et la cassonade.Laissez refroidir. Dans un grand saladier, mélangez la farine,le bicarbonate de soude et le mélange d'épices. Versez le contenu de la casserole sur ce mélange.Ajoutez l'oeuf.Bien mélangez, puis malaxez à la main.
Faites reposer 1heure.
Abaissez la pate au rouleau sur une épaisseur de 5 mm . Découpez à l'emporte-pièce. Mettez sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites cuire à 150°C, pendant environ 10 minutes. A la sortie du four, laisser refroidir puis mettre le glaçage
salut
du gingembre en poudre???
moi jen ai du frais sa marche aussi ??
merci
du gingembre en poudre???
moi jen ai du frais sa marche aussi ??
merci
je pense que tu peux essayer mais il faudra que tu le haches finement et que tu en mettes peu pour que ça ne cache pas le goût du chocolat!
BONSOIR, je les trouve très appétissant tes gâteaux !!! 
Dans la recette des petits gâteaux au chocolat et au gingembre , il n y a pas de farine ???n'estce pas un oubli??? en tout cas ils n ont l air délicieux et je vais certainement les tenter dès ta réponse . peux t on découper cette pâte avec des emportes pièces ?
merci pour toute réponse et bonnnes fêtes
Dans la recette des petits gâteaux au chocolat et au gingembre , il n y a pas de farine ???n'estce pas un oubli??? en tout cas ils n ont l air délicieux et je vais certainement les tenter dès ta réponse . peux t on découper cette pâte avec des emportes pièces ?
merci pour toute réponse et bonnnes fêtes
Il n'y a pas de farine dans la recette des biscuits au choco et au gingembre! Si tu trouves la pâte trop molle ou collante, tu peu en mettre un peu!! Pour la découpe de cette pâte, tu peux faire des petites boules ( et même mettre un petit carré de choco au milieu de la boule) ou tu peux abaisser ta pâte sur un plan de travail fariné et les découper à l'emporte pièce ( astuce si ta pâte est un peu collante , met de la farine sur ton rouleau à pâtisserie)! Bons biscuits et bonnes fêtes de fin d'année!!!!
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