Ingrédients
Équivalences
- 350 g de farine
- 200 g de sucre
- 80 g de beurre
- 120 g d'amandes en poudre
- 4 oeufs
- 1 c.c. de canelle
- zeste de citron
- sel
Je viens de faire des Shankalas, je vous livre la recette !
Shankalas
350 g de farine
200 g de sucre*80 g de beurre
120 g d'amandes en poudre
4 oeufs
1 c.c. de canelle
1 zeste de citron
sel
Amalgamer la pâte en commençant par le beurre fondu et la farine, et ajouter petit à petit les autres ingrédients jusqu'à obtention d'une pate ferme.
Rouler de petits boudins en prenant soin de vous fariner les mains.
Laissez reposer une nuit (si possible, mais ce n'est ps indispensable).
Mettre les boudins dans une friture pas trop chaude jusqu'à ce qu'ils dorent sur toutes les faces.
Retirer de la friture et laisser refroidir, les rouler dans un mélange sucre/canelle ! Se conservent très bien dans une boite en fer.....
Shankalas
350 g de farine
200 g de sucre*80 g de beurre
120 g d'amandes en poudre
4 oeufs
1 c.c. de canelle
1 zeste de citron
sel
Amalgamer la pâte en commençant par le beurre fondu et la farine, et ajouter petit à petit les autres ingrédients jusqu'à obtention d'une pate ferme.
Rouler de petits boudins en prenant soin de vous fariner les mains.
Laissez reposer une nuit (si possible, mais ce n'est ps indispensable).
Mettre les boudins dans une friture pas trop chaude jusqu'à ce qu'ils dorent sur toutes les faces.
Retirer de la friture et laisser refroidir, les rouler dans un mélange sucre/canelle ! Se conservent très bien dans une boite en fer.....