Biscuits de Noël à la Cannelle et Cassonade

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1 Recette déc. 2012

Ingrédients Équivalences

120 Gr de beurre mou
150 g de cassonade
1 oeuf
235 gr de farine
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel fin
5 g de levure
20 gr de cannelle en poudre
30/50 gr de sucre roux (cassonade)

SNICKERSDOODLES (biscuits)

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Pour 24 biscuits environ :

120 Gr de beurre mou
150 g de cassonade
1 oeuf
235 gr de farine
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel fin
5 g de levure

20 gr de cannelle en poudre
30/50 gr de sucre roux (cassonade)

Dans un saladier mélanger le beurre mou + le sucre + l'oeuf entier + le sucre vanillé

Dans un autre la farine + la levure + le sel

Mélanger ensuite le contenu des deux saladiers à la main, la pâte doit être bien souple, malléable, comme une pâte à modeler .....

Dans une assiette creuse mélanger la cannelle + la cassonade, réserver

Faire des petits boules dans vos mains (grosseur d'une noix environ) puis l'aplatir dans la paume de vos mains, passer les futurs biscuits comme pour les paner dans l'assiette de cannelle et cassonade (en refaire s'il en manque) et mettre sur une plaque du four couverte de papier sulfurisé

Mettre au four préalablement chauffé à 200° pendant 10 mn en surveillant ; les biscuits doivent dorer légèrement ... les sortir délicatement et les laisser refroidir sur une grille ....

Les biscuits sont encore un peu mous à la sortie du four mais ils vont durcir en refroidissant ...

Délicieux et croustillants

2 déc. 2012

dans mes coups de coeurs,,merci martine

3 déc. 2012

dans mes coups de coeurs,,merci martine

mamy m a écrit :

Merci MAMY M, tu verras ils sont supers bons et faciles à faire en très peu de temps ....

4 déc. 2012

Hum ça m'a l'air bon, en fait la différence avec d'autres biscuits c'est qu'avant de les cuire on les passe dans ce mélange cannelle et sucre.

Je suis très biscuits et je vais les tester c'est sûr!

Merci Martine pour ce partage

5 déc. 2012

merçi martine, dès que j'ai le temps je les faits

6 déc. 2012

Merci pour la traduction de la recette et pour l'idée Martine
Je mets de côté
Gros bisous

7 déc. 2012

Mais de rien mesdames vous me direz si cela vous a plu pour celles qui les feront, en tout cas mon mari a dit "hummmm ! délicieux" !!!

8 déc. 2012

super cette recette ma pepette arrive à Noel je vais acheter le matos et les faire ;merci Martine tu es un ange

9 déc. 2012

Martine pour cette recette je vais

essayer

une bonne journée et

a +

10 déc. 2012

MAM, BABETTE

11 déc. 2012

C'est cro-cro

booooon

Merci encore Martine pour cette découverte
On vient de les goûter pour le 4h et on a aimé tous les 4

Voici ce qu'il reste....

Miam miam les snickersdoodles de noel

12 déc. 2012

C'est cro-cro

booooon

Merci encore Martine pour cette découverte
On vient de les goûter pour le 4h et on a aimé tous les 4

Voici ce qu'il reste....

Miam miam les snickersdoodles de noel

Nik a écrit :

ils sont supers beaux, en fait je pense que je les ai faits trop petits les miens, je ferais plus gros la prochaine fois, mais bon à la limite moins de gourmandise d'un coup et puis comme ça j'en ai plus ...... ma photo ne rend rien à coté de la tienne, j'suis pas douée en photos ..... merci et merci pinteres* bisous

13 déc. 2012

pour la recette encore et pour les compliments

je les trouve bien gonflés ainsi

14 déc. 2012

Je viens d'en faire,super bon ,j'ai fait avec des formes de Noel.
Par contre il faut rajouter plus de farine,j'ai mis 4 c a s de plus.
Trés satisfaite ,merçi

15 oct. 2013

TOUT LE MONDE

Martine

HUMMMMMMMMMMM, qu'est que c'est bon

Ils sont excellents, rapide à confectionner et c'est une épreuve d'attendre qu'ils soient froids pour y goûter

On n'a pas su j'avoue

alors qu'on allait passer à table

TROP TENTANT
Juste par goût perso, je n'ai pas mis de canelle.

Snickersdoodles de no l merci martine

Ce sont mes premiers mais pas mes derniers

bisous Martine

Je vous souhaite de passer un bon dimanche, à bientôt j'espère

16 oct. 2013

COUCOU MISS, ravie que ces biscuits te plaisent, je pense aussi en refaire ils sont supers beaux les tiens gros bisous et bon dimanche

17 oct. 2013

Martine

Merci pour le compliment

, j'ai simplement suivi tes indications

Je viens justement de boire un café et de manger 2 biscuits avec. Franchement c'est un délice

J'espère que tu vas bien, je t'embrasse bien fort

Bon dimanche à toutes

18 nov. 2013

Bientôt NOËL up up !!!!

19 nov. 2013

J'ai retenté des snickerdoodles cet aprem et extras !! je les ai fait un peu plus gros et épais que l'an passé et c'est nettement mieux !!! je vous les recommande

20 nov. 2013

Bisous

21 déc. 2013

Miam ! çà me parait appétissant ,

Une tite question , est-il possible de les découper avec des emporte- pièces ? car quelque fois la préparation est trop molle ,

Bonne soirée

22 déc. 2013

Miam ! çà me parait appétissant ,

Une tite question , est-il possible de les découper avec des emporte- pièces ? car quelque fois la préparation est trop molle ,

Bonne soirée

chantalouette a écrit :

BONJOUR CHANTALOUETTE !

Pour avoir tester ces biscuits plusieurs fois et pour les avoir faits à l'emporte pièce la semaine passée je peux te confirmer que la pâte se tient très bien et qu'il est mieux de les faire comme indiqué dans la recette car à l'emporte pièce il faut ensuite les passer dans le mélange cassonade + cannelle et que ce n'est pas du tout aisé, de plus ces biscuits sont meilleurs épais, un peu comme un cookie en fait donc je te les conseille vraiment comme ça .... ils seront toujours bons mais différents, le fait qu'ils soient épais laisse l'intérieur moelleux tandis qu'à l'emporte pièce du coup ils sont plus comme des biscuits secs ... c'est autre chose !

Surtout ne soit pas étonnée car, comme tous biscuits ils sont mous à la sortie du four, attendre quelques instants pour les sortir avec une spatule délicatement et les laisser refroidir sur une grille .....

Si toutefois tu veux vraiment les faire à l'emporte-pièce, mets un p'tit peu moins de temps au four !

Voilà, bonne pâtisserie