Pâte à choux aux oeufs et beurre
- 100g de beurre
- 125g de farine
- 1 pincée de sel
- 3 gros oeufs ou 4
- 1/4 de l d'eau
Je te donne ma recette et ça marche:
100 g de beurre
125 g de farine
1 pincée de sel
3 gros oeufs ou 4
1/4 de l d'eau
Dans une casserole faire chauffer le 1/4 de litre d'eau avec sel, et beurre en morceaux. Dès que celui-ci est fondu, retirez la casserole du feu. Jetez-y la farine d'un seul coup. Mélangez, avec une cuillère en bois Reportez sur le feu. Remuez énergiquement jusqu'à ce que la pâte n'adhère plus ni à la cuillère, ni à la casserole.
Hors du feu, ajoutez les oeufs un à un, en battant vigoureusement à chaque fois. c'est là ou on détermine si 3 ou 4 oeufs. La pâte ne doit pas être trop molle.
Allumez le four.thermostat 6 mettre une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four, disposez dessus des petites noix de pâte, en les espaçant pour leur permettre de gonfler. Faites cuire à four moyen 6 entre 20 et 30 minutes suivant les fours. Les positionner au 2/3 inférieur dans le four.
Sortir les choux du four lorsqu'ils sont assez durs pour résister à la pression du doigt.
On peut les fourrer avec diverses crêmes sucrées ou glaces.
Mais on peut également ajouter à la pâte du parmesan pour faire des amuses bouche
tu dois y arriver, tiens moi au courant si tu en fais bonne journée
merci et à bientôt
