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Sos : recette de financier pistache et framboise

5 réponses · 4343 vues

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je recherche en urgence recette de financier parfum pistache et parfum framboise.
Merci de votre aide Razz (Ha ouaip :-p)
2 Recette

Financiers au Pistachio et Framboise

Ingrédients Équivalences
  • 2 blancs d'oeufs battus à la fourchette
  • 70g de beurre clarifié et noisette
  • 75g de sucre glace
  • 50g de poudre d'amande
  • 25g de farine
  • 1cc de pâte de pistache
  • quelques framboises fraîches ou surgelées
Recette certifiée 100% sans IA
Hello Hello, Kikou, Bonjour

J'espère ne pas arriver trop tard.....
Aller d'abord un conseil :
pour obtenir de petits bijoux de moellosité : des blancs d'oeufs vieillis à température ambiante, légèrement battus, du beurre clarifié et de la poudre d'amande tamisée.

pour 6 financiers

2 blancs d'oeufs, battus à la fourchette
70g de beurre, clarifié et noisette
75g de sucre glace
50g de poudre d'amande
25g de farine
1cc de pâte de pistache
quelques framboises fraîches ou surgelées *

Tamiser ensemble le sucre glace, la poudre d'amande et la farine

Mélanger les ingrédients solides aux blancs d'oeufs

Verser le beurre fondu et mélanger à la cuillère en bois

Incorporer la pâte de pistache et homogénéiser

Garnir des moules en silicone de préparation

Disposer les framboises dessus

Cuire 10-15 minutes à 200-220°C.

ET BONNE DEGUSTATION !

Un peu de Magie
3 Recette

Financiers aux pistaches et framboises caramélisés

Ingrédients Équivalences
  • 80 grs. de poudre de noisettes ou d'amandes ou moitié de chaque
  • 50 grs. de farine
  • 150 grs. de sucre glace
  • 3 blancs d'oeufs
  • 140 grs. de beurre
  • 200 grs. de bramboises (environ)
  • 30 grs. de pistaches vertes
Recette certifiée 100% sans IA
je recherche en urgence recette de financier parfum pistache et parfum framboise.
Merci de votre aide Razz (Ha ouaip :-p)
alcabate a écrit :


Bonjour ,
Voici ma recette de financiers à la pistache et framboises

INGREDIENTS:

80 grs. de poudre de noisettes ou d'amandes ou moitié de chaque

50 grs. de farine

150 grs. de sucre glace

30 grs. de pistaches vertes

3 blancs d'oeufs

140 grs. de beurre

200 grs. de bramboises (environ) congelées ou pas

*Préchauffez le four à 190 °C
*Faire cuire le beurre couleur noisette,le retirer et le faire tiédir
*Mélanger la farine,les poudres de fruits secs,le sucre,et les blancs d'oeuf afin d'optenir une pâte homogène.
*versez le beurre encore tiède et bien mèlanger
*Mettre au frais ( pas indispensable mais recommendé)
*Remplissez les moules,disposez trois framboises sur le dessus ,les enfoncer lègerement.
*Hachez finement les pistaches et les parsemer sur les gateaux
*Faire cuire pendant environ 15 minutes afin que le financier soit bien doré.

La recette est longue, mais vite préparée .

Bon apres midi .
4
merci beaucoup pour ces recettes qui m'ont l'air très très appétissantes.
Petite précision ou trouver de la pâte de pistache et dans kel rayon prendre les pistaches (je suppose qu'elles ne doivent pas être salées).
5
bonjour,
je suis intéréssée par la pâte à pistache moi aussi!
bye terryplume.
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en général , on la trouve dans des épiceries fines ou chez des grossistes en produits pour les pâtissiers professionnels, mais quand je n'en ai plus et que j'en ai un besoin urgent, je la fais; il suffit de moudre très finement des pistaches (non salées) et d'ajouter à cette mouture ( qui est comme de la poudre d'amandes) un peu de blanc d'oeuf ou, et moi je fais comme ça, un peu de sirop d'orgeat! mais pour les financiers à la pistache , on peut s'en passer, et ajouter uniquement la poudre de pistaches sans qu'elle soit en pâte; cela donne un très bon goût aussi de pistaches; je les ai fait comme ça la dernière fois!j'ai pris la dose de poudre d'amandes qu'il y avait dans la recette et je l'ai divisé de façon à ce que j'ai 3/4 de poudre de pistaches et 1/4 de poudre d'amandes!