Spéculoses

1 nov. 2009

j'ai acheté en allemagne un petit appareil pour faire des speculoos c'est mimi ca fait des petits dessins
quelqun aurait il une recette
bonne soirée

2 Recette nov. 2009

Spéculoses au sucre cassonade et cannelle

Ingrédients Équivalences

600 gr de sucre cassonade
1kg de farine
400 gr de beurre
1càc de bicarbonate
1càc de canelle
2càc de 4 epices
100 gr d'amandes effilees

lisa c'est une recette que j'ai teste
elle est super ,ma belle fille les trouve meme moins ecoeurant que dans le commerce

speculoses

600 gr de sucre cassonade
1kg de farine
400 gr de beurre
1càc de bicarbonate
1càc de canelle
2càc de 4 epices
100 gr d'amandes effilees pour la garniture

melanger le tout et faire un rouleau
laisser reposer 3h (une nuit c'est mieux)
decouper en tranche et aplanir la pate finement mettre en forme avec un emporte piece
deposer sur une platine graissee
garnir d'amande (facultatif)
cuire 10 à 15 min à 180°

3 Recette nov. 2009

Spéculoses aux amandes et épices

Ingrédients Équivalences

500 gr farine
350 gr cassonade brune
200 gr beurre pommade
2 œufs
1/2cc muscade
1/2cc cannelle
1cc quatre épices
100gr amandes effilées

Bonsoir,

Lisa ma belle soeur m'a donné une recette justement, je ne l'ai pas essayée mais elle dit qu'ils sont super!
La voici:
500 gr farine
350 gr cassonade brune
200 gr beurre pommade
2 œufs
1/2cc muscade
1/2cc cannelle
1cc quatre épices
100gr amandes effilées (pas obligatoire)

Mélanger les produits secs, puis ajouter les liquides,
Réserver 24 heures au frais
Il parait qu'ils sont bien meilleur ainsi.

Cuire après façonnage au four pendant 15 minutes à 180° ou 200°

Voilà je n'ai pas encore testé.
Elle me dit en avoir fait environ 15 des grands comme la paume de la main, si tu fais dans des moules tu en fera plus.
Elle les mets directement sur la plaque en petit tas qu'elle écrase comme des cookies, ça s'étale en cuisant.

Si tu le tente tu me raconteras

Bonne soirée à demain