Ingrédients
Équivalences
- 250g de farine
- 2c a cafe de levure chimique
- 165g de sucre en poudre
- 1sachet de sucre vanille
- 5 c a soupe de rhum
- 2 oeufs
- 125 g de beurre
- 20g de cacao
- 15g de sucre en poudre
- 1 c de lait
DAMIERS ET SPIRALES
pour 15 gateaux environ (moi perso j en ai fait presque fait le double...)
250g de farine
2c a cafe de levure chimique
165g de sucre en poudre
1sachet de sucre vanille
5 c a soupe de rhum
2 oeufs
125 g de beurre
20g de cacao
15g de sucre en poudre
1 c de lait
Versez la farine et la levure sur un plan de travail, formez un puit au milieu. Ajoutez 150 g de sucre, le sucre vanille, le rhum et un oeuf, puis travaillez avec une partie de la farine por obtenir une pate molle
Completez avec le beurre froid coupe en mx, couvrez du reste de farine et petrissez les ingredients pour obtenir une pate lisse. Laissez reposer pendant plusieurs heures au frais
Dans un saladier melangez le cacao, les 15g de sucre restant et le lait. Ajoutez ce melange a la moiitie de la pate en petrissant..
Prepration des Spirales
abaisser chaque moitie de pate au rouleau et formez deux carres de taille egale, enduisez l un deux de blanc d oeuf, couvrez avec l autre et roulez les deux carres l un sur l autre en pressant bien.
taillez les spirales de 1.5cm
Preparation des Damiers
Coupez 6bandes de 1 cm de largeur de pate nature et 6 de pate au chocolat, badigeonnez les avec le second blanc d oeuf et disposez les uns sur es autres en alternant. enroulez dans un carre de pate nature ou au chocolat.
Mettez au frais
Coupez la pate en tranches regulieres et repartissez les sur une tole beurrée
Cuire th 175-200 degre (th 5-6) pendant 10 a 15mn
