Taille des éclairs

Bon c'est sur ma question va certainement faire sourire mais tant pis :je me lance.La pate à choux...ma fois je maitrise mais ce qui m'échappe c'est comment réaliser de vrais éclairs de la taille de ceux des patissiers?
Dans les recettes il est trés souvent mentionné qu'il faut faire des "choux" d'à peu prés 10 cms de long.Mon probleme c'est en ce qui concerne la
"grosseur" mettez-vous bcp de pate? .Je me retrouve avec 1 genre de "batons" dans lesquels je n'ai pas assez de place pour mettre ma garniture Merci si vous pouvez m'aider et bonne fin de soirée

Tu devrais t'aider en pré traçant la taille de tes éclairs sur la feuille de cuisson sur laquelle tu vas faire cuire tes éclairs.
Sachant toutefois que la pâte va gonfler un peu.

ok Baleinou,mais j' ai + 1 problème au niveau de l' épaisseur.J'explique :
avec la même pâte si je fais des petits choux c'est ok pour les garnir car ils ont bien gonflés donc j' ai de la place pour y mettre ma crème par contre au niveau de la longueur de ces satanés éclairs je pense que je ne dois pas mettre suffisament d'épaisseur de pâte .Par ex sur 1 longueur de
10cms je dois mettre a peu prés 2 cms de hauteur ce qui ne doit pas être suffisant.Donc ils ne gonflent pas assez,je ne sais pas.Bonne journée

euh ...désolée je n' avais pas vu d'ou tu me répondais donc bonne nuit

pour avoir des éclairs de la taille de ceux des pâtissiers tu doit dresser tes éclairs de la grosseur du pouce et de deux fois la longueur environ
tout vient de la grosseur du pouce
soit environ 2.5 cm de large et 11 a 12 cm de long assez bombé pas trop plats
voila j espère avoir bien répondu a ta question
sinon demandes moi

Merci beaucoup SERGEM pour ta réponse qui correspond ,il me semble ,
parfaitement à ce que j'attendais .Agréable journée à toi ,chez nous il ne fait pas très chaud,il nous reste même de la neige!temps idéal pour cuisiner!

bonjour je ne comprend pas moi je fait des mini éclair et il y a tj de la place pour la garniture

Trés appétissants tes mini éclairs!tu me nargues 1 peu non? les miens même +gros n'ont pas cette épaisseur là!!!!!Mais j'espère qu'avec l'astuce
de SERGEM je vais pouvoir rivaliser avec toi .Pas aujourd'hui car j'ai prévu de faire mes croissants pour demain matin.Bonne journée

tu peux mettrre ta pâte à chou dans une poche à douille avec un gros bout 2 cm diamètre et la longueur tu verras à vu d'oeil 15cm

non pas du tout j'essaie de comprendre pourquoi ca ne marche pas pour toi

si tu n'a pas de poche a douille prend un sac congélation et coupe le bout selon la taille que tu veux obtenir au pire tu fait un allez retour avec ta poche

Merci à toutes les 2 pour vos réponses c'est sur maintenant je n'aurai plus de raisons de les louper Bon dimanche àtout le monde