Ingrédients
Équivalences
- 4 blancs d’œufs
- 180 g de sucre glace
- 90 g d’amandes en poudre
- 150 g de farine tamisée
TUILES AUX AMANDES
Prép : 15 min – Cuisson : 5 min environ
Pour environ 30 tuiles ou 30 cigarettes ou 15 tulipes :
- 4 blancs d’œufs
- 180 g de sucre glace
- 90 g d’amandes en poudre
- 150 g de farine tamisée
- beurre pour la plaque
- 90 g d’amandes effilées
Battez légèrement les blancs d’œufs à la fourchette dans une jatte.
Ajoutez le sucre glace, les amandes en poudre et la farine. Tournez avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la préparation soit bien mousseuse.
A l’aide d’une petite cuillère, déposez des tas de pâte sir la plaque du four beurrée (ou tapissée de papier sulfurisé). Parsemez d’amandes effilées.
Faites cuire 4 à 5 min à four préchauffé (210°, th.7). Les tuiles doivent être légèrement colorées sur les bords.
Dès la sortie du four, déposez-les sur une rouleau à pâtisserie, ou une bouteille (ou tout autre objet rond) pour obtenir des tuiles. Laissez-les totalement refroidir avant de les détacher.
Pour des cigarettes russes, roulez-les tuiles encore chaudes sur le manche d’une cuillère en bois ou d’un crayon. Laissez refroidir.
Pour obtenir des tulipes, il faut préparer des tuiles plus grandes (2 cs de pâte au lieu d’une) puis les mouler soit à l’intérieur d’un bol ou d’une grande tasse, soit à l’extérieur d’une petit tasse ou d’une louche. Laissez durcir les tulipes avant de les décoller.
Bon je pense qu'avec tout ça, il y a de quoi utiliser les blancs d'oeufs qui traînent!
Nad
Prép : 15 min – Cuisson : 5 min environ
Pour environ 30 tuiles ou 30 cigarettes ou 15 tulipes :
- 4 blancs d’œufs
- 180 g de sucre glace
- 90 g d’amandes en poudre
- 150 g de farine tamisée
- beurre pour la plaque
- 90 g d’amandes effilées
Battez légèrement les blancs d’œufs à la fourchette dans une jatte. Ajoutez le sucre glace, les amandes en poudre et la farine. Tournez avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la préparation soit bien mousseuse. A l’aide d’une petite cuillère, déposez des tas de pâte sir la plaque du four beurrée (ou tapissée de papier sulfurisé). Parsemez d’amandes effilées. Faites cuire 4 à 5 min à four préchauffé (210°, th.7). Les tuiles doivent être légèrement colorées sur les bords.Dès la sortie du four, déposez-les sur une rouleau à pâtisserie, ou une bouteille (ou tout autre objet rond) pour obtenir des tuiles. Laissez-les totalement refroidir avant de les détacher.
Pour des cigarettes russes, roulez-les tuiles encore chaudes sur le manche d’une cuillère en bois ou d’un crayon. Laissez refroidir.
Pour obtenir des tulipes, il faut préparer des tuiles plus grandes (2 cs de pâte au lieu d’une) puis les mouler soit à l’intérieur d’un bol ou d’une grande tasse, soit à l’extérieur d’une petit tasse ou d’une louche. Laissez durcir les tulipes avant de les décoller.
Bon je pense qu'avec tout ça, il y a de quoi utiliser les blancs d'oeufs qui traînent!
Nad