Tuiles aux amandes

Bonjour,

je me suis mise à faire des tuiles aux amandes, avec la recette (mélanger blanc d'oeuf, sucre, farine, beurre) le résultat était très liquide, impossible de faire des petits tas. Elles étaient délicieuses mais pas très présentable.
qu'est -ce que j'ai oublié pour que ma pâte soit si lisse ?
dois-je remuer plus longtemps, jusqu'à épaississement ?

je voudrais en refaire pour vendredi, merci pour vos prompts réponses.

Pour faire des tuiles, il faut bien respecter les proportions.

j'ai suivi à la lettre les proportion de la recette. C'est pour ça que je pense qu'il fallait que je remue plus longtemps pour que ça s'épaississe ?