Tuiles aux framboises

Et c'est parti pour les petits gourmands

Pour environ 30 tuiles
-60 grs de framboises (j'ai utilisé des surgelées)
-100 grs de sucre glace
-40 grs de beurre
-25 grs de farine

Passer les framboises au mixer, puis passer ce coulis au tamis pour ne récupérer que le jus.
Travailler le beurre jusqu'à obtenir une pommade puis ajouter le sucre glace. Ajouter la pulpe de framboises et la farine. Bien mélanger et mettre la préparation 1h au réfrigérateur.
Evider un couvercle de pot de fromage blanc ou de crème afin d'obtenir un cercle d'un diamètre de 7 cm qui sera utilisé comme gabarit.
Préchauffer le four à 150°.
Recouvrir vos plaques de cuisson avec du papier sulfirisé. Prendre le couvercle évidé puis étaler 1 c.c de pâte dedans en vous aidant du dos de la cuillère.
Faire cuire au four chaud pendant 12 mn, sortir la plaque et attendre 1 mn que les tuiles se rigidifient légèrement. Ôter-les de la plaque à l'aide d'une spatule et déposer-les rapidement sur un rouleau à pâtisserie ou une bouteille pour leur donner une forme arrondie.
Pour une saveur plus biscuitée, doubler la quantité de farine (ce que je vais testé le week-end prochain)
D'après la recette, ces tuiles doivent être consommées dans la journée car elles craignent l'humidité. Mais je vais en gardé jusque demain et je vous dirai ce qu'il en est. A mon avis elles se gardent plus longtemps en doublant la quantité de farine, ce qui me parait logique.