Ingrédients
Équivalences
- 200g de sucre semoule
- 75g d'amandes hachées
- 75g de farine
- le jus d'une orange
Hello !
voilà la recette des tuiles dentelles
200g de sucre semoule, 75g d'amandes hachées, 75g de farine, le jus d'une orange, 75g de beurre fondu, 2cc de zestes râpés moitié orange, moitié citron.
Mélanger dans l'ordre dans 1 cul de poule, sucre + amandes + farine + jus d'orange + zestes + beurre fondu. Laisser reposer 1à 2h au frigo pour durcir la préparation.
Cuire sur 1 plaque téfal à 200° en faisant des petits tas étalés avec 1 fourchette trempée ds l'eau chaude. ne pas trop rapprocher les tas le mélange s'étale à la cuisson. Si toutefois les tuiles collent entre elles ce n'est pas grave , au démoulage, les séparer en coupant avec des ciseaux.
.
Dès la sortie du four les enlever délicatement de la plaque au bout de 15s environ , et rapidement car après elles se solidifient et les poser directement sur un rouleau à patisserie pour leur donner la forme de tuiles. Conserver au sec et au frais ds une boite en fer.
Il est important d'utiliser des amandes hachées ce sont elles qui vont permettre la dentelle. Par contre le jus d'orange peut être remplacé par du jus de pamplemousse. Selon la quantité de jus du fruit on ne le met pas tout , on doit avoir la consistance d'une pâte assez épaisse, pas liquide ! donc c'est un peu à l'oeil , mais on prend vite l'habitude!
Bonne réussite et @+
Mercotte
voilà la recette des tuiles dentelles
200g de sucre semoule, 75g d'amandes hachées, 75g de farine, le jus d'une orange, 75g de beurre fondu, 2cc de zestes râpés moitié orange, moitié citron.Mélanger dans l'ordre dans 1 cul de poule, sucre + amandes + farine + jus d'orange + zestes + beurre fondu. Laisser reposer 1à 2h au frigo pour durcir la préparation.
Cuire sur 1 plaque téfal à 200° en faisant des petits tas étalés avec 1 fourchette trempée ds l'eau chaude. ne pas trop rapprocher les tas le mélange s'étale à la cuisson. Si toutefois les tuiles collent entre elles ce n'est pas grave , au démoulage, les séparer en coupant avec des ciseaux.
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Dès la sortie du four les enlever délicatement de la plaque au bout de 15s environ , et rapidement car après elles se solidifient et les poser directement sur un rouleau à patisserie pour leur donner la forme de tuiles. Conserver au sec et au frais ds une boite en fer.
Il est important d'utiliser des amandes hachées ce sont elles qui vont permettre la dentelle. Par contre le jus d'orange peut être remplacé par du jus de pamplemousse. Selon la quantité de jus du fruit on ne le met pas tout , on doit avoir la consistance d'une pâte assez épaisse, pas liquide ! donc c'est un peu à l'oeil , mais on prend vite l'habitude!
Bonne réussite et @+
Mercotte