Merci les filles pour c'est recettes car tout les cookies que j'ai réalisé auparavant ete un peu plat j'essaierai cux la ce week on va ce régaler merci
2 1/2 tasses de Farine 1 cuillère à café de vanille 1 tasse de sucre 1 tasse de sucre roux 1 tasse de végétaline 2 oeufs 1 cuillère à café de levure 1 cuillère à café de sel des pépites de chocolat
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger séparément ingrédients secs et ingrédients humides, Mélanger les deux préparations, dès que les ingrédients humides ont absorbé la farine, on s’arrête. Déposer des petits tas de pâte ( à l’aide d’une cuillère à glace), il faut les espacer, sur une feuille de papier sulfurisé
Laisser cuire 12 minutes, sortir les cookies, juste dorés, et les laisser refroidir sur une grille. Attention, ils sont encore très mous à la sortie du four ! C’est tout à fait normal.
Le secret du mœlleux, ben c’est la végétaline ! Kalin me parlait toujours de shortening, mais impossible de connaître l’équivalent disponible en France. Je l’ai enfin trouvé grâce à une émission de cuisine Canadienne.
Super Cookie-dough! Je n'avais jamais vu de cookies à la végétaline, c'est peut-être ça ce qui me manquait dans mes recettes... Je vais essayer et te tenir au courant! Merci
coucou, les filles!!!! j'ai besoin d'un petit service, pourriez-vous aller dans le forum tourisme, régions etc sur le post chambres et tables d'hôtes et me donner votre avis s'il vous plaît? merci d'avance!!!
Dis donc cookie-dough ! Ton pseudo est en phase avec le sujet du post
En ce qui concerne la végétaline, ( c'est 100% végétal ? ) je ne vois pas ce que apporter de plus qu'une autre huile végétale ... mais c'est bien d'essayer .
On attend donc des nouvelles les filles, à vos cookies, prêt, cuisinez !
Moi non non non, j'ai repris 3 kilos depuis que je teste les recettes des copines, je suis loin de mon 62 ! ô rage, .... Mais c'est pas grave, je me suis régalée et je ne suis pas à la seconde pour perdre mes kilos, alors " non rien de rien , non je ne ...... " vous connaissez la suite !
Super Cookie-dough! Je n'avais jamais vu de cookies à la végétaline, c'est peut-être ça ce qui me manquait dans mes recettes... Je vais essayer et te tenir au courant! Merci
nevounette a écrit :
T'as essayé ma recette ? Ce n'est pas le goût que tu recherchais ? Si non, j'en suis bien désolée, mais je n'ai pas d'autre recette américaine que celle-là et le cheesecake, désolée !
Ta recette était délicieuse, sans parler de ton cheesecake (mon pêché mignon...) qui était...miiiiam Mais ce n'était pas tout à fait le goût que je recherchais, ce qui ne veut pas dire que ceux que j'avais mangé étaient meilleurs, c'est juste que ça m'énerve de pas le retrouver (lol) Mais je crois qu'on se rapproche, en tout cas j'ai de quoi faire de succulents cookies jusqu'à la fin de mes jours avec toutes vos bonnes recettes! Merci à toutes!
Rosée67En fait j'avais une recette de base, donnée par cet ami Floridien, et j'ai testé avec beurre, beurre allégé, margarine et les cookies ne restaient pas moelleux comme ceux que je mange aux us.
Et un jour en regardant une chaîne du câble, dans une émission canadienne, le cuisinier utilisait du Shortening, et je l'ai bien regardé, et finalement, c'est ce qui remplace la végétaline en France. Et au niveau de la recette, les cookies sont vraiment supers comme je les aime, et ils se gardent plusieurs jours dans une boite en métal, et gardent tout leur moelleux. Bref, j'arrête de blablater, c'était juste pour expliquer l'utilisation de la végétaline
Et puis pour moi les vrais cookies, sont moelleux, miam. Même si il existe des tas de sortes, crunchy, chewy, fudgy ... Les seuls achetés dans le commerce, qui soient vraiment, mais alors vraiment délicieux, sont ceux que j'achète chez E. et oui Ils sont dans une petite demie boite en carton, emballé dans du plastique séparément, ils sont gros, tout mous, vraiment je les conseille à tous les fans de vrais cookies Américains.
Alors Cookie, le " shortening " peut être d'origine animale ( porc ) ou végétale, ou mixte, et c'est une graisse hydrogénée, donc même si elle est végétale au départ, l'hydrogénation rend la graisse saturée ( le mauvais gras ). ( je suis prof d'anglais et j'ai vécu un an en Angleterre , juste pendant la vache folle ! ) Il me semble que c'est le cas de la végétaline ( hydrogénée ) mais je n'en suis pas sure, je n'en utilise pas. Donc, pour l'aspect santé, il vaut mieux en règle générale éviter les graisses hydrogénées ( il y en a beaucoup dans les biscuits et pâtisseries industrielles ). But if that what it takes .... pour que tu retrouves le fameux goût que tu aimes, alors ... je m'incline
j'essaierai cux la ce week 
on va ce régaler
merci beaucoup pour ta recette!!!
merci beaucoup ca a l'air très bon tout ca
(lol)
