Ingrédients
Équivalences
- 5 blancs d'oeufs
- 450 g de sucre glace
- 500 g d'amandes en poudre
- 2 cuillères à café de canelle
- 1 cuillère a soupe de kirsch(eau-de-vie blanche)
- seure semoule
ETOILES a la cannelle:recette d'un site sympa.
5 blancs d'oeufs
450 g de sucre glace
500 g d'amandes en poudre
2 cuillères à café de canelle
1 cuillères a soupe de kirsch(eau-de-vie blanche)
seure semoule pour étendre la pate
Battre les blancs en neige ferme,y ajouter le sucre glace tamisé.
prélever un peu pour le décor.
Ajouter les amandes,la canelle et le kirch,pétrir rapidement et laisser reposer la pate couverte pendant 1 h au réfrigérateur.
etendre la pate sur une planche ou table préalablement saupoudrée de sucre semoule pour obtenir une épaisseur de 1 cm.
découper la pate avec une étoile ,couvrir les étoiles avec le mélange blanc d'oeuf sucre glace ,les alisser reposer toute la nuit à température ambiante
cuire à160° pendant 7-8 minutes laface supérieur des étoiles moelleuses doit etre blanche.
se garde quelque jours si on n'a pas de gourmands a la maison.
5 blancs d'oeufs
450 g de sucre glace
500 g d'amandes en poudre
2 cuillères à café de canelle
1 cuillères a soupe de kirsch(eau-de-vie blanche)
seure semoule pour étendre la pate
Battre les blancs en neige ferme,y ajouter le sucre glace tamisé.
prélever un peu pour le décor.
Ajouter les amandes,la canelle et le kirch,pétrir rapidement et laisser reposer la pate couverte pendant 1 h au réfrigérateur.
etendre la pate sur une planche ou table préalablement saupoudrée de sucre semoule pour obtenir une épaisseur de 1 cm.
découper la pate avec une étoile ,couvrir les étoiles avec le mélange blanc d'oeuf sucre glace ,les alisser reposer toute la nuit à température ambiante
cuire à160° pendant 7-8 minutes laface supérieur des étoiles moelleuses doit etre blanche.
se garde quelque jours si on n'a pas de gourmands a la maison.