Au secours gaufres de foire trop fines!

1 août 2005

j'ai trouvé une recette de gaufres de foire délicieuses (même si elles ont tendance à un peu trop ramollir à mon goût en refroidissant)
savez vous quelle quantité de pâte dois je mettre car je les trouve un peu trop fines; j'utilise un gaufrier de grand mère en fonte
merci d'avance si vous pouvez me renseigner(y compris pour le côté "ramollo"

sandrine

2 Recette oct. 2005

Gaufres de foire aux citron et beurre croustillant

Ingrédients Équivalences

300 grs de farine
3 oeufs
150 de beurre
150 grs de sucre
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
4 gouttes d'essence de citron ou d'orange
cl d'eau chaude

Bonjour

Moi je fais les gaufres sans mettre de lait.

300 grs de farine; 3 oeufs,150 de beurre,150 grs de sucre
1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 4 gouttes d'essence de citron ou d'orange ( cl d'eau chaude.

Battre dans 1 saladier les jaunes d'oeufs.Ajouter en alternance progressivement l'eau chaude, la farine,la levure, le sucre en poudre, le sucre vanillé, l'essence, et le beurre refroidi.
Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
A jouter délicatement les blancs montés en neige.
La pâte est prète à cuire.

Et elles seront croustillantes.K