Ingrédients
Équivalences
- 250 g de farine
- 3 oeufs
- 750 ml de lait
- 50 g de sucre
- 1 orange non traitée
- 6 pommes
- 6 oranges
- cannelle en poudre
- clous de girofle
- 50 g de sucre en poudre
pour 12 crêpes de 28 cm de diam:
pâte à crêpes:
250 g de farine
3 oeufs
750 ml de lait
50 g de sucre
1 orange non traitée
garniture:
6 pommes
6 oranges
cannelle en poudre
clous de girofle
50 g de sucre en poudre
préparez la pâte à crêpes, en mélangeant tous les ingrédients et en incorporant le zeste de l'orange préalablement bien lavée.
laissez reposer 1 heure.
les faire cuire et les réserver au chaud.
épluchez les pommes, les couper en morceaux. pelez les oranges à vif.
en réserver 2 pour la décoration.
cuire les fruits dans un fond d'eau avec cannelle, clous de girofle et sucre. à cuisson, ôtez les clous de girofle et mixer la compote.
garnissez chaque crêpe de compote tiède.
refermer en aumônière et faire tenir par un lien en raphia.
décorez l'assiette de quartiers d'orange.
pâte à crêpes:
250 g de farine
3 oeufs
750 ml de lait
50 g de sucre
1 orange non traitée
garniture:
6 pommes
6 oranges
cannelle en poudre
clous de girofle
50 g de sucre en poudre
préparez la pâte à crêpes, en mélangeant tous les ingrédients et en incorporant le zeste de l'orange préalablement bien lavée.
laissez reposer 1 heure.
les faire cuire et les réserver au chaud.
épluchez les pommes, les couper en morceaux. pelez les oranges à vif.
en réserver 2 pour la décoration.
cuire les fruits dans un fond d'eau avec cannelle, clous de girofle et sucre. à cuisson, ôtez les clous de girofle et mixer la compote.
garnissez chaque crêpe de compote tiède.
refermer en aumônière et faire tenir par un lien en raphia.
décorez l'assiette de quartiers d'orange.