Ingrédients
Équivalences
- 4 pommes Golden
- 60g de beurre
- 40g se sucre semoule
- De la vanille
- Du Calvados pour flamber
- 250g de farine
- 3 œufs
- ½ l de lait
- 2 cuil. à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 cuil. à soupe d’huile
- Vanille
- Eau de fleur d’oranger
- Rhum
- Ecorces d’oranges confites
Ingrédients pour 8 pers.
- 4 pommes Golden
- 60g de beurre
- 40g se sucre semoule
- De la vanille
- Du Calvados pour flamber
- 250g de farine
- 3 œufs
- ½ l de lait
- 2 cuil. à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 cuil. à soupe d’huile
- Vanille
- Eau de fleur d’oranger
- Rhum
- Ecorces d’oranges confites
Peler les pommes et les couper en petits cubes.
Les faire dorer dans 60g de beurre.
Saupoudrer de 40g de sucre.
Laisser caraméliser.
Flamber avec un peu de Calvados.
Garnir les crêpes d’une grosse cuillérée de pommes. Fermer en aumônière et nouer d’un brin d’orange confite.
Servir tiède accompagne d’une boule de glace vanille.
