Bagels

salut vero la niçoise,
alors tout d'abord bienvenue sur le forum. .Je voudrais te faire une remarque pas méchante du tout sur les BAGEL et les pancakes parce que tu as tout mélanger les BAGELS:sont comme du pain ouais on peu dire ça et les PANCAKES sont des crêpes épaisses. Au faites quand j'ai vue ton post, je voyais à peu prés ce que tu voulais comme recette et cette aprés midi j'ai regardé un télé film et ils parlaient justement des bagels donc si tu veux la recette en voici une que j'ai trouvé sur le net qui est plus facile que celui de montréal:

30 gr de levure fraiche
2 càs de sel
50 gr de sucre en poudre
500 gr farine
1 oeuf battu.

préparation:

Dissoudre la levure dans 250 ml d'eau tiède et ajouter l'huile.
Mélanger le sel, le sucre et la farine.
Creuser un puit au milieu, ajouter le mélange eau,levure et l'huile et incorporer peu à peu la farine afin de constituer la pâte.Pétrir pendant 10 min et former une boule.
Couvrir avec une serviette humide dans un endroit tiède afin de lever la pâte pendant 30 min.
Une fois que la pâte à suffisament levé la malaxer pendant 10 min et la diviser en 12 part.
Les rouler en petite boules compact,percer un trou au centre avec les doigts et élargir jusqu'à ce que la pâte prenne la forme d'un beignet.
Les disposer sur une plaque farinée et couvrir d'une serviette humide pour faire lever les bagels encore 15 min.
Préchauffer le four à 200°C.
Faire frémir une casserole d'eau et plonger les bagels dans l'eau pendant 1 min de chaque côté.
Les laisser refroidir 5 min.
Les badigeonner d'oeufs battu puis les enfourner pendant 20 min jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur dorée.

C'est une recette qui je pense est assez simple mais un peu long.
Si tu veux celle de montréal: Source: .betterbaking.com