Aller au contenu

Beignets aux vanilles et beurre

3 réponses · 4187 vues

Pané & Frit
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 180 ml de lait
  • 100 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 80 g de sucre semoule
  • qq goutes d'extrait de vanille
  • 500 g de farine
  • 2 sachet de levure de boulanger déshydratée
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour à toutes?

J'aimerais avoir vos avis d'expertes.
Lorsque mon mari fait ses beignets, ils sont très bons, mais la pâte est toute collante (il la prépare dans ma map).

Voici sa recette :
180 ml de lait
100 g de beurre
4 oeufs
80 g de sucre semoule
qq goutes d'extrait de vanille
500 g de farine
2 sachet de levure de boulanger déshydratée.

Que doit-il modifier pour avoir une pâte plus facile à étaler?
Merci d'avance. Bonne journée à vous toutes.
2 Recette

Beignets aux Framboises et Sucre Vanillé

Ingrédients Équivalences
  • 500 g de farine
  • 50 g de beurre fondu
  • 40 g de sucre
  • 25 cl de lait tiède
  • 20 g de levure de boulanger
  • 2 jaunes d'œufs
  • 2 g de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • confiture de framboises
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour Label,
voici ma recette....presque pareil....pour info le vrai nom est:

"Berliner Pfannkuchen"

Ingrédients
500 g de farine
50 g de beurre fondu
40 g de sucre
25 cl de lait tiède
20 g de levure de boulanger
2 jaunes d'œufs
2 g de sel
1 sachet de sucre vanillé
confiture de framboises

Préparation
Mettre la farine dans un récipient, faire un puits, incorporer la levure, 10 g de sucre et la moitie du lait. Mélanger et laisser reposer 10 min
Ajouter le sucre vanillé et 30 g de sucre, le sel, le beurre fondu et les jaunes d'œufs. Mélanger et ajouter enfin le reste de lait. Laisser reposer 30 min dans un endroit chaud
Étaler la pâte et y découper des cercles avec un verre. Les déposer sur le plan de travail, ajouter une petite cuillerée de confiture de framboises sur la moitié des cercles de pâtes.
Mouiller le pourtour avec de l'eau et recouvrir avec un second cercle de pâte. Appuyer pour souder les deux cercles. Couvrir avec un torchon et laisser lever
Faire chauffer de l'huile de friture, y faire cuire les beignets. Ils remontent tout seuls à la surface, ils doivent avoir une face bien colorée, puis les retourner. Les égoutter et les saupoudrer de sucre. Les laisser ensuite refroidir

Moi je ne ferais la pâte en Map ou dans ce cas là laisser reposer la pâte après....1-2 heures.

@+
3
Trés bonne ta recette charleen77

Mes petits paton n'avais pas levé ,mais a la cuisson ils ont gronflé énormement

Merci
4
merci Dominique C'est bon
Recettes similaires