beignets

Bonsoir Natali,

Beignets aux pommes,

Recette pour 4 personnes

Ingrédients
125 g de farine avec une pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
1 verres d'eau
1/2 sachet de levure chimique
1 blanc d'oeuf
500 g de pommes reinette
50 g de sucre en poudre
1 verre de rhum
huile de friture

Préparation
Préparez la pâte à frire
Dans un verre d'eau chaude, dilluez la levure.
Dans une jatte, mélangez la farine avec une pincée de sel, l'huile et le verre d'eau chaude avec la levure. Faîtes une pâte liquide pouvant napper le bout de la patule. Couvrez la jatte avec une serviette et laissez-là reposer dans un endroit sec et chaud pendant 1 heure 30.

Préparez les pommes
Pelez les pommes entières et découpez-les en tranches épaisses dans le sens de la largeur. Otez le centre de chaque tranche en laissant un cercle.
Poudrez les tranches de sucre, arrosez-les de rhum et laissez macérer le temps que la pâte finisse de reposer.

Réalisez les beignets
Montez le blanc d'oeuf en neige.
Incorporez le blancà la pâte très délicatement avec une fourchette avant de l'utiliser.
Faîtes chauffer l'huile très chaude.
Trempez les pommes dans la pâte pour bien les enrober avant de les plonger dans l'huile de friture très chaude. Retournez les beignets plusieurs fois pour qu'ils soient bien dorés et croquants. Egouttez-les, poudrez-les de sucre et servez tiède.

Voilà j'espère qu'elle te plaira.

Flo.

Re,

Moi je viens de Belgique et sur les kermesses on trouve des croustillons c'est comme un beignet mais sans fruit.

Je te mets toujours la recette (c'est succulent).

Ingrédients
200g de farine
80g de maïzena
3 oeufs
75g de beurre
4 cuillerées à soupe de rhum ou de curaçao
2 sachets de sucre vanillé
1 cuillerée desoupe de sucre en poudre
1 pincée de sel fin
1/2 sachet de levure chimique
1 zeste de citron, sucre glace, de l'huile de friture

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Préparation des beignets
Mélanger dans une terrine la farine, la maïzena, les sucres et le sel.
Ajouter les oeufs un à un puis le beurre ramolli, le rhum ou le curaçao.
Se fariner les mains et pétrir le tout pour obtenir une pâte épaisse.
Ajouter entretemps la levure, le zeste de citron finement râpé, le jus de citron et le lait.
Ne pas travailler la pâte trop longtemps.
Chauffer l'huile de friture et y faire tomber de petites cuillerées de pâte pour obtenir de délicieux beignets ronds