Beignets vanillés aux 2 œufs

Beignets à la vanille

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Ingrédients:

pour 4 pers.

préparation:20mn.

cuisson:15mn.

~2 œufs.

~150gr de sucre fin.

~2 sachets de sucre vanille.

~1 noix de beurre.

~15cl de lait.

~500gr de farine.

~1 sachet de levure.

~1 pincée de sel.

~1 pincée de cannelle.

~1 pincée de muscade en poudre.

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Préparation:

1~dans un saladier,battez les œufs avec le sucre
et le beurre.ajoutez le lait,versez ensuite la farine,
la levure,le sel et les épices.
mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

2~déposez la pâte sur une planche bien farinée.
farinez également la pâte et étalez-la au rouleau
à pâtisserie sur 8mm d'épaisseur.

3~découpez des cercles dans la pâte avec un verre,
pratiquez au centre de chaque disque un trou.

4~plongez les beignets dans la friture chaude,
retournez-les au bout d'une minute pour qu'il
dorent des 2 cotés.

5~lorsqu'ils sont cuits,sortez-les de la friture
et déposez-les sur du papier absorbant,
saupoudrez de sucre glace et servez aussitôt.