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Beignets Corse : Beignets au brocciu

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Est-ce que quelqu'un connaît la recette des beignets de brocciu salés? J'ai mangé ça en Corse, mais n'ai trouvé de recette nulle part! Pitié ! Pitié !
2 Recette

Beignets au Brocciu (Corte)

Ingrédients Équivalences
  • 1 kilo de farine
  • 500 gramme de brocciu
  • levure de boulanger
  • huile
  • eau-de-vie
  • eau
Recette certifiée 100% sans IA
Flêche (Voir ICI) BEIGNETS AU BROCCIU (Corte) recette corse

Pour un kilo de farine, 500 gramme de brocciu. Faire une pâte avec farine, levure de boulanger, toujours délayée dans un peu d'eau tiédie, de l'huile, un peu d'eau-de-vie également, l'eau nécessaire pour former une pâte, que l'on travaillera à la main avant de la laisser lever. Une fois prête, ajouter le brocciu coupé en carrés, enrobés de cette pâte, jetez-les dans une bassine contenant de l'huile chaude. Il est à retenir que ces beignets ne contiennent pas d'oeufs.

Source : bonifacio.com