Beignets d'ananas

bonjour, il te faut :

- une boite d'ananas, ou un ananas frais en tranches,
- 200 gr de farine,
- 40 gr de sucre (je sucre peu la pate car après, les enfants ajoutent du sucre !!),
- 2 oeufs (tu peux battre les blancs en neige pour encore plus de moelleux !!),
- 2 càs d'huile,
- de la levure fraiche (ou 1/2 sachet de levure de boulangerie),
- 1 pincée de sel,
- un peu de rhum (facultatif, mais ca parfume bien !!).
- un mélange eau et lait (2/3 lait, 1/3 eau).

préparer la levure si nécessaire.
faire une fontaine au milieu de la farine. mélanger le lait avec les oeufs.
quand la pate est homogene, ajouter le sucre, le rhum l'huile, et le sel.
ajouter les blancs en neige à la derniere minute.
faire chauffer l'huile de friture, plonger les beignets dans la pate, et dans l'huile chaude.

pour la quantité de lait, je ne me souviens plus, mais ta pâte doit etre plus épaisse qu'une pate à crepes !!!