Ingrédients
Équivalences
- 500 g de farine
- 3 oeufs
- 100 g de beurre
- 10 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 20 g de levure de pain
- 1 dl de lait
- confiture au choix
Beignets de carnaval (krapfen)
500 g de farine
3 oeufs
100 g de beurre
10 g de sucre
1 pincée de sel
20 g de levure de pain
1 dl de lait
confiture au choix
mélanger dans un saladier le lait à peine tiédi avec la levure et un peu de farine.
Laisser reposer 20 minutes.
Ajouter le reste de la farine, le sucre, le sel, le beurre amolli et les 3 oeufs entiers.
Laisser le saladier en un endroit chaud pour faire lever la pate pendant 2 heures.
Etendre cette pate sur une épaisseur d'un demi cm.
Couper des rondelles de 6 cm .
Les garnir de confiture.Couvrir d'une deuxième rondelle.Prendre la précaution de souder ces 2 rondelles avec du jaune d'oeuf.
Laisser encore lever 1 heure.
Cuire à friture chaude. Saupoudrer de sucre (dans le sucre j'ajoute 1 paquet de sucre vanillé).
Couvrir pour la levée avec un torchon.
Moi je fais double portion avec 1 kg de farine et je fais des beignets simples et à la confiture comme sur les photos.
500 g de farine
3 oeufs
100 g de beurre
10 g de sucre
1 pincée de sel
20 g de levure de pain
1 dl de lait
confiture au choix
mélanger dans un saladier le lait à peine tiédi avec la levure et un peu de farine.
Laisser reposer 20 minutes.
Ajouter le reste de la farine, le sucre, le sel, le beurre amolli et les 3 oeufs entiers.
Laisser le saladier en un endroit chaud pour faire lever la pate pendant 2 heures.
Etendre cette pate sur une épaisseur d'un demi cm.
Couper des rondelles de 6 cm .
Les garnir de confiture.Couvrir d'une deuxième rondelle.Prendre la précaution de souder ces 2 rondelles avec du jaune d'oeuf.
Laisser encore lever 1 heure.
Cuire à friture chaude. Saupoudrer de sucre (dans le sucre j'ajoute 1 paquet de sucre vanillé).
Couvrir pour la levée avec un torchon.
Moi je fais double portion avec 1 kg de farine et je fais des beignets simples et à la confiture comme sur les photos.