Beignets de carnaval

si ces beignets sont du genre : merveilles; bugnes etc.... (cela depend des regions ) voila ma recette qui a ete donnée par un chef cuisto sur fr3
250 GR DE FARINE
1 C A C DE LEVURE CHIMIQUE
50 GR DE SUCRE GLACE
1 OEUF + 1 JAUNE D OEUF
60GR DE BEURRE POMMADE
15 GR D EAU DE FLEUR D ORANGER(parfum selon tes gouts)
2 PINCEES DE SEL
HUILE POUR LA FRITURE
je te conseille de doubler ou tripler les proportions il vaut mieux en faire beaucoup ça disparait tres vite et tes enfants voudront surement que tu leur en garde
dans le bol d'un robot:
melanger avec une fourchette les oeufs le sel et la fleur d'oranger
melanger la farine tamisée avec la levure ajouter ensuite le sucre le beurre pommade le melange oeufs et malaxer a petite vitesse pendant 1mn si la pate parait seche ajouter 1 a 2 c a s d'eau
mettre la pate en boule
il est conseille de laisser reposer la pate toute une nuit (si tu ne peut pas 2 a 3 h suffiront)
etaler la pate sur 1 a 2 mm d'epaisseur
decouper cette pate en bandes de 4 cm de large environ puis en changeant de sens en bandes de 6 cm pour obtenir des losanges ,faire des fentes au centre des losanges
prechauffer l'huile plonger les bugnes et les cuire2 mn environ elles doivent etre dorées les saupoudrer de sucre glace

voila une recette facile

Mélanger,300g de farine,3càs de maizena, 3càs de sucre, 1/2 paquet de levure chimique , 1 paquet de sucre vanillé, 1 pincée de sel.

Ajouter ensuite 3 oeufs ,un à un, 3 càs d'huile, le zeste d'un citron ou 1 cc d'essence de citron,2 ou 3 càs d'eau froide. (pour les adultes je mets 3 càs de rhum)

Une fois tout bien mélanger, pétrir la pâte en farinant les mains et en ajoutant un peu de farine si ¨tu la trouves trop collante.

Laisser reposer 2 heures, sous un linge.

Avec ces proprotions je remplis 2 gros saladiers.

Comme "dit" Mounet47 tu peux doubler les proportions, c'est vrai que les enfants en raffolent, car c'est très croutillants.

Et bon appetit !!!