Ingrédients
Équivalences
- 500g de farine
- 250g de beurre
- 100g de sucre
- 5g de sel
- 8 oeufs
- 15g de levure de boulanger
- 1/2 verre de rhum brun
Beignets de carnaval en Map
source : www juracom
Ingrédients:
* 500g de farine
* 250g de beurre
* 100g de sucre
* 5g de sel
* 8 œufs
* 15g de levure de boulanger
* 1/2 verre de rhum brun
Préparation:
- Mettre dans un récipient la farine, le beurre, le sucre, le sel et la levure. Remuer de façon à bien mélanger l'ensemble et ajouter les œufs et le rhum. - - Pétrir pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Vous pouvez ajouter de la farine pour que celle-ci ne colle pas.
- Laisser la reposer pendant deux heures à température ambiante, recouverte d'un linge propre.
- A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte et détaillez avec un couteau ou une roulette canneler. Dessinez des morceaux aux formes géométriques variées et incisez-en l'intérieur.
- Faites chauffer de l'huile pour friture dans une sauteuse ou tout simplement dans une friteuse. Plongez les "beignets de carnaval" dans l'huile chaude, laissez dorer de chaque côté et réservez dans un plat avec du papier absorbant.
Enfin, dégustez les "beignets de carnaval" saupoudrer de sucre glace, accompagnés d'un petit café ou d'un bon cidre artisanal du Jura.
J'ai fait la pâte avec ma Quigg, mais à la main, ça va très bien!
J'ai rajouté de la farine par contre, environ 100g.
La pâte collait trop.
source : www juracom
Ingrédients:
* 500g de farine
* 250g de beurre
* 100g de sucre
* 5g de sel
* 8 œufs
* 15g de levure de boulanger
* 1/2 verre de rhum brun
Préparation:
- Mettre dans un récipient la farine, le beurre, le sucre, le sel et la levure. Remuer de façon à bien mélanger l'ensemble et ajouter les œufs et le rhum. - - Pétrir pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Vous pouvez ajouter de la farine pour que celle-ci ne colle pas.
- Laisser la reposer pendant deux heures à température ambiante, recouverte d'un linge propre.
- A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte et détaillez avec un couteau ou une roulette canneler. Dessinez des morceaux aux formes géométriques variées et incisez-en l'intérieur.
- Faites chauffer de l'huile pour friture dans une sauteuse ou tout simplement dans une friteuse. Plongez les "beignets de carnaval" dans l'huile chaude, laissez dorer de chaque côté et réservez dans un plat avec du papier absorbant.
Enfin, dégustez les "beignets de carnaval" saupoudrer de sucre glace, accompagnés d'un petit café ou d'un bon cidre artisanal du Jura.
J'ai fait la pâte avec ma Quigg, mais à la main, ça va très bien!
J'ai rajouté de la farine par contre, environ 100g.
La pâte collait trop.