Ingrédients
Équivalences
- 500 g de fruits pelés et préparés (pommes, ananas en tranches, demi pêches, bananes coupées en longs)
- 125 g de farine
- 1 pincée de sel
- 15 cl de bière ou de lait (plus si nécessaire)
- 1 œuf entier
- 2 blancs d’œufs
- 30 g de sucre
- 1 peu d’extrait de vanille
- 1 cuill. à soupe d’huile
Bonjour à tous,
Voilà une petite recette rapide qui plaira aux petits comme aux grands gourmands!
POUR 4 PERSONNES
500 g de fruits pelés et préparés (pommes, ananas en tranches, demi pêches, bananes coupées en longs…)
125 g de farine
1 pincée de sel
15 cl de bière ou de lait (plus si nécessaire)
1 œuf entier
2 blancs d’œufs
30 g de sucre
1 peu d’extrait de vanille
1 cuill. à soupe d’huile
Sucre glace pour saupoudrer
Tamiser la farine dans un bol.
Creuser un puit, y déposer le sel et un œuf entier.
Commencer à mélanger en versant doucement la bière (ou le lait) dessus, il faut obtenir une pâte fluide.
Ajouter l’huile.
Couvrir et laisser reposer de 30 min à 1h, la pâte doit épaissir légèrement.
Battre au besoin la pâte avec un peu de liquide (lait ou bière) si elle est trop épaisse.
Monter les blancs en neige ferme et ajouter le sucre à la fin.
Incorporer à la pâte en la soulevant avec une spatule.
Faire chauffer l’huile à 190°C.
Passer les fruits dans la pâte à beignets, les égoutter 1 à 2 secondes et les plonger dans l’huile.
Les laisser cuire 3 à 4 minutes en retournant avec un écumoire dès que le dessus est doré.
Les disposer sur du papier absorbant et les tenir au chaud.
Saupoudrer de sucre glace ou d'un mélange sucre/canelle ou d'un mélange sucre glace/sucre vanillé juste avant de servir.
Voilà une petite recette rapide qui plaira aux petits comme aux grands gourmands!
BEIGNETS DE FRUITS DIVERS
POUR 4 PERSONNES
500 g de fruits pelés et préparés (pommes, ananas en tranches, demi pêches, bananes coupées en longs…)
125 g de farine
1 pincée de sel
15 cl de bière ou de lait (plus si nécessaire)
1 œuf entier
2 blancs d’œufs
30 g de sucre
1 peu d’extrait de vanille
1 cuill. à soupe d’huile
Sucre glace pour saupoudrer
Tamiser la farine dans un bol.
Creuser un puit, y déposer le sel et un œuf entier.
Commencer à mélanger en versant doucement la bière (ou le lait) dessus, il faut obtenir une pâte fluide.
Ajouter l’huile.
Couvrir et laisser reposer de 30 min à 1h, la pâte doit épaissir légèrement.
Battre au besoin la pâte avec un peu de liquide (lait ou bière) si elle est trop épaisse.
Monter les blancs en neige ferme et ajouter le sucre à la fin.
Incorporer à la pâte en la soulevant avec une spatule.
Faire chauffer l’huile à 190°C.
Passer les fruits dans la pâte à beignets, les égoutter 1 à 2 secondes et les plonger dans l’huile.
Les laisser cuire 3 à 4 minutes en retournant avec un écumoire dès que le dessus est doré.
Les disposer sur du papier absorbant et les tenir au chaud.
Saupoudrer de sucre glace ou d'un mélange sucre/canelle ou d'un mélange sucre glace/sucre vanillé juste avant de servir.